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水汽蒙蒙。
灶台前,黎落将活蟹刷洗干净,绑好了上蒸笼。
今年冬天来得晚,大闸蟹居然还有不少货,蒙湉有熟人送了她一篮子,她自己留着也太多,索性送到浮景辉这边来了。
——谁让如今主厨大人在这里住着呢?但凡有什么好食材,经纪人小姐第一时间就送了过来,顺便还能沾点光。
以前黎落没来的时候,蒙湉和浮景辉都是不大下厨的主儿。经纪人小姐是太忙了没时间下厨,浮景辉则是下厨了也没人敢吃。
以至于浮景辉那么大的一间别墅,厨房装修得倒是漂亮,就是只能充作摆设。
倒也不是没考虑过请个阿姨过来做饭,可浮景辉那性子,到时候不小心一个本性流露,之前包装出来的形象就不用指望了。
此从主厨大人住进来,蒙湉偶尔和浮景辉商量工作到了饭点,黎落也会邀请她一起留下来吃饭。一来二去的,她直接在这边留了专用碗筷,随时提溜着包包蹭吃蹭喝。
二十分钟后,独特的鲜味顺着竹制蒸笼的缝隙里飘了出来——螃蟹熟了。
取了碟子将蒸熟的大闸蟹装好,等到凉一些了,黎落抱着一筐子工具过来,开始动手剥蟹。
肥美的蟹膏被装进盘里,锅入猪油,放入葱蒜炒出香气,随后下蟹肉和蟹黄,小火翻炒熬出蟹油。
等蟹油呈蜂蜜色,加黄酒、盐、白胡椒粉调味,黎落大勺一挥,撇去浮沫,淋上香醋将其盛盘。之前已经备好的鸡肉与猪皮焖制,他取了搅拌机过来,打成猪皮蓉。鸡汤与猪皮蓉同时熬制收汁,调味后过滤冷却做成皮冻馅。
修长的手指捏了面团擀成皮,手指灵巧的将汤包均匀的收口,上蒸笼沸水蒸熟。
六七分钟左右,整个屋子里都是鲜香之气了。
刚一打开门就闻到这么极具杀伤力的味道,就算浮景辉刚刚吃完了回来,也立刻不自觉的咽了咽口水:
“——咕”
换了鞋,影帝先生眉开眼笑的跑去厨房:“黎落啊,做宵夜呢?”
明知故问。
嫌弃的看着对方,主厨大人侧了侧身,躲过对方扑面而来的寒气:“我做宵夜,你激动什么?”
“我饿了!”一脸理直气壮,浮景辉把魔爪伸向蒸笼——
“烫!”迅速的收回手,他可怜兮兮的望着主厨大人,指望对方帮忙把东西端出来。
对方确实照办了。
只不过——
“这是我的宵夜,你在外面都吃过晚饭了,还回来吃什么?”轻巧的绕了过去,黎落把蒸笼端上餐桌,又拿了姜丝和陈醋来。
蟹黄汤包出了锅,整个内里汤汁在黎落端着盘子走到餐桌的路上,裹在汤包的皮里左右晃荡,如同微风吹过湖面荡起的涟漪。
也晃动了浮景辉的胃。
“咕噜——”肚皮在抗议,浮景辉哈喇子都被这美味引得快要留下来,趁着主厨大人去拿筷子的空挡,直接把桌子上的吸管插入汤包的上口,待热气稍稍散去,立刻先下口为强。
“好鲜!”尝了口汤汁,他感觉幸福的快要飞起来:“外面冷死了!大晚上的吃这个,简直就是人间美味啊。”
“这位先生,你尝到的美味,是我原本花了几个小时准备自己吃的。”拿了筷子回来,不过一分钟,就发现汤包被人捷足先登。黎落觑着无比陶醉的某人,凉凉的开口提醒。
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