龙腾小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四十五章 蟠桃酒(第2页)

......

怎么这些龙都知道我们的葡萄酒?

西海广顺王看来是要比自己的知识了,马上接这说:“葡萄酒的种类、划分及营养价值”

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%(vv)的各类酒的总称。按酒的色泽,葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类,但在市场上很难看到桃红葡萄酒。根据葡萄酒的含糖量,分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

按酒的二氧化碳的压力来分,葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。

法国葡萄酒酒质分为:普通日用餐酒(viable)、乡村酒或地区餐酒(vinsdepays)、优良品质餐酒(vdqs:viesdequealitesupenieure)、原产地法定区域管制餐酒(aoc:appellationd,ongintrolee)。

德国葡萄酒划分为:日常饮用餐酒(laafelwein)、优质酒(qualitatsweiimmteranbaugebiete)简称qba、高级优质酒(qualitatsweinmptpradikat)简称qmp。

美国葡萄酒分为:附属类、专属品牌酒(proprietarywine)、葡萄品名餐酒(varietalwine)。

勃根地酒分级为:区域酒,只标示产区如(bne)、村庄级酒,在酒标上会标示村庄名,如:(chablisge)、(chambolle-musigny)、一级酒,酒标上会标示村庄及葡萄园名或者(“lergru”)、(“premiercru”)、特级酒,此类酒不会标示村庄名字,有时也没标示(“grandcru”),通常只会标示葡萄园的名字,如:(montrachet)、(che)。

意大利酒的等级划分为:一般日常酒(vinddatavola)、原产地区域管制酒(doote)、原产地区域保证酒(docg:denotegarantita)。

葡萄酒是由葡萄汁(浆)经发酵酿制的饮料酒,它除了含有葡萄果实的营养外,还有发酵过程中产生的有益成分。

研究证明,葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分,其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等,这些成分都是人体所必需的,对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,是近几年来研究的特点,它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。

每天适量饮用葡萄酒者,心脏病死亡率是不饮酒者的30%,患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。

我貌似觉得这些龙都不是我们国家的龙了,都他xx的外国龙啊!连外国得英文都他xx弄来了,要是我真的是荏史,我保证上奏玉帝,惩罚你们这些卖国龙。

南海广利王道:“那你们知道葡萄酒与食品的搭配吗?”

群龙都哑口无言,没一个知道,但是我知道啊!我连忙答道:“葡萄酒最好的搭配就是烤羊肉。”

......

广利王说道:“你说什么呢,什么烤牛肉。好吧,让我来告诉你们。”

葡萄酒与食品的搭配

葡萄酒是一种佐餐酒,特别是干型葡萄酒,通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同,可与菜肴进行科学的搭配,以更完美的体现葡萄酒的感官风格。

干红葡萄酒色呈宝石红,优美悦目,酒香浓郁、酒体丰满,由于它含有一定的酚类物质,干浸出物较高,因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感,而且可使菜肴的滋味更加浓厚,同时由于干红葡萄酒优美的颜色,更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳,令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。

葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物,但如果能与食物做适当的搭配,那真是相得益彰,因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味,而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致,真是一种味觉的享受。

一般大众化的原则是红肉配红酒,白肉配白酒,但偶尔做些大胆尝试,也可以有新的发现。一般来说,味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配,不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则,有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒,口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。

饮用葡萄酒的顺序为:先喝清淡的酒,再喝浓郁的酒。先喝不甜的酒,再喝甜酒。先喝白酒,再喝红酒。先喝年轻的酒,再喝成熟的老酒。

貌似又是一个外国弄啊!怎么我们国的龙都跑到外国喝酒去了。本国的龙去哪了?

我说道:“别谈这些了,感觉说说你这酒有什么效果先。”

“好吧,我们的酒是玉帝提供的,名为蟠桃酒,这蟠桃酒源于一个故事。从前......”

重生之嫡女复仇实录  妙手仁医  惊城十日  位面幸运商  首席旧爱不过期  洪荒之成为妖皇的男人  巫蛊云南  异世狂神  雷殇风云绝  纨绔天王  韩国偶像故事  朕与将军解战袍  [剑三]七秀末世行  [兄弟战争]仲夏梦之女配  [封神]这个封神不太对  无限英雄  [网王+柯南]时光迷城  [汉武]攻成身退  全职业坑爹大师  圣手农途  

热门小说推荐
独家挚爱,总裁小妻萌萌哒

独家挚爱,总裁小妻萌萌哒

跟一个刚认识并且比自己大八岁的男人结婚,这大概是她人生中最冲动的一次叛逆。有着通天大路她不走,偏偏喜欢走在悬崖边上。顺便采下炎单桀这株难以攻克的高岭之花。只是,他眼底的深情从何而来?婚后,他一直付出帮助自己,却总是在她遇到艰难的时候,第一个挺身而出,从排斥到依赖,直到深爱,情到浓处揭开谜局。离开多年的女友拎着孩子上门认亲,见面第一句话就是,他们长的那么像,怎么不是炎家的种?那一刻她泪水在眼眶中打转却不肯低头认输,不管怎样,炎太太的头衔是我的。爱情是一场赌注,在这场投资中她输了个精光,身心全无。黄昏闹市里,他牵着孩子,拥着前女友散步,宛若一家三口,她独自一人远远望着,炎单桀,你只要她的孩子,那我呢?...

妃常吃货之空间小王妃

妃常吃货之空间小王妃

末世穿越的秦安安表示,作为一个饿死鬼投胎,这辈子谁都不要跟我抢吃的(跟你拼命呦),我的目标就是吃遍天下美食,找一个老实安分有个小钱的男人陪着一起看遍天下美景就可以了。氮素一道天雷滚滚的圣旨将自己与大名鼎鼎的战神说这个人命格够硬还是一个断袖?好吧,既然是个王爷那应该是有钱的,供我吃喝应该是没问题了喜欢男人?刚好,我是个大度的贤妃,只要不找我茬,可以约法三章,亲自替他物色三千男宠都可以,家和万事兴最重要嘛。某王爷呵呵,先娶了再说这就是一个吃货在古代被忠犬夫君拐带回家后宠着,吃遍美食,打倒奸臣,拥护明君,打跑情敌兼敌军,顺便做做红娘生个萌娃,幸福一生的故事。本文是没有宅斗,没有狗血的温馨宠文,女主呆萌男主强势,一对一,后期还有萌萌的小包子哦!小剧场中元节,两人偷溜出去逛街,到了一个酒酿丸子的小摊,只听某人大喊一句老板,来3碗酒酿!某王爷疑惑道安安,我们只有两个人为什么叫3碗呢?某人恍然大悟哦把你给忘了,老板,来4碗!某王爷和丫鬟出门逛街,回来的时候发现手受伤了,某王爷悄悄招来侍卫王妃出门遇到什么危险了?为什么不通报!侍卫甲没遇到危险。某王爷没遇到危险怎么会受伤呢?侍卫乙在街上走的时候王妃拿了一盒臭豆腐在吃,没站稳,摔了。某王爷怎么这么不小心呢,身边的人是干嘛的,不知道扶好吗?侍卫丙但是豆腐很完好,一点没撒某王爷...

一夜惊喜:首席绝宠娇妻

一夜惊喜:首席绝宠娇妻

离婚前秦先生说什么就是什么,无人敢反驳。离婚后秦先生说什么秦太太都不肯复婚!关于婚姻,两人的态度是这样的。宋浅深思熟虑感情是基础,沟通是根本,我们应该了解对方。秦越毫无底线全听老婆的。半响后,被压在床上的宋浅怒了你要做什么!优雅尊贵的秦先生含住她,埋进她,努力耕耘后妖孽一笑当然是和小浅增进感情,加强沟通,互相了解。宋浅面色绯红我说的是精神上的,不是秦越宝贝真贪心,不仅要我的身体,还要我的心不过没关系,全都满足你。...

武帝重生

武帝重生

你敢把我怎么样?某位公子叫嚣着。没怎么样,就废掉你双手双脚而已。林龙邪邪一笑。啊公子哥的惨叫声响彻天际。前方就是武圣杨顶遗迹,大家冲啊!各路强者蜂拥而上。武圣遗迹么,前世早被我洗劫一空了。林龙笑而不语。两女是秘典所述的炉鼎几名绝顶强者密谋着。不好意思,她们已经委身于我几年。林龙淡然一笑。怎么可能?几名绝顶强者尽皆惊讶。武帝林龙遭受围攻,跌落悬崖的他重生回到少年时代。凭借先知先觉他成为了最强者。...

武神志

武神志

仙界武神被贬仙凡。成为了一届凡人郭达。从此便开始了一代武神的觉醒之路...

平天策

平天策

北魏和南朝梁兴盛,却正值整个世界的天地灵气都在逐渐枯竭,正是修行者世界典籍里记载的末法灵竭到来,林意是这个时代里,南朝梁第一批新生的修行者。...

每日热搜小说推荐