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带着剪子,把那些还硬着的黄色柿子连枝剪下,再背回家中,路上瞧见的菇娘果、野生猕猴桃、八月瓜统统都带回去。
野生猕猴桃小小一个,还得放几天才能吃,但是八月瓜已经果壳开裂,露出里面白莹莹的果肉。路上随手摘下的八月瓜,是一种长相比较长圆形的果子,因为果壳炸开,又被叫做“炸”,里面的果实倒是汁水充盈,甘甜清润。
卿姨将小孩留给她的八月瓜细细剥下,埋在米饭里一起闷熟,煮出来的饭粒乳白清甜。
她们坐在石桌旁边,将柿子梗部留下一点,剪去枝叶,然后用小刀将柿子皮削下来,带着硬实的柿子,拿在手上就像是苹果一样,万宝妆忍不住咬了一口,极其涩口,又都吐了出来:“呸呸呸,好难吃。”
卿姨坐在一侧拿着细刀转着手上的橙色柿子:“你这是在做什么呢?”
万宝妆喝了口水,漱了漱口,嘴里的涩意才消散了些:“我只是想吃脆柿子而已。”
卿姨笑着摇了摇头:“这边可没有脆柿子,只有这样的软柿子,才好做柿子饼过冬呢。”
软柿子熟了以后软糯甘甜,尤其是里面的芯,吃起来有一丝丝在牙齿间爆开的汁水,只是容易沾上一手黄色的汁水。
新雨在一旁,用麻绳系在剥皮后柿子的梗部,串成长长的一串,然后挂在厨房木杆之上,这个地方隔雨,又能晒到太阳光,橙黄色的柿子晃晃悠悠地垂下来,变成了一排整整齐齐的柿子串窗帘。
削下来的柿子皮也不要随意扔了,拿箩筐装起来,一起风干。
卿姨一边削皮一边絮絮叨叨:“挂上去的柿子要晾晒一个月左右哦,直到它表皮都干燥,要翻动捏一捏,捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有发汗现象,里面的水分没有了才能取下来捂出柿霜。”
“知道啦,我们分辨不出来可以让巷子的阿婆们帮我们看看嘛。”
“要在缸里铺一层柿子再铺一层柿子皮”卿姨又想起缸子里做的柿子醋:“那些柿子醋可要密封好了,不能随便打开啊。”
“知道啦。”
“若是过些时日天冷了,下雪了,还得给缸子外面裹一层厚被,别给冻坏了,到了来年,酸味醇厚,又带果香的酸甜,很是好吃。”
万宝妆笑了笑:“卿姨呀,天冷了,我们也要烧火热火炕了,厨房里会一直烧着火,冻不到你的宝贝醋。”
姨便也莞尔而笑:“你这个顽促鬼,就知道打趣卿姨。”
新雨在一旁系着麻绳,听见了也止不住地嘻嘻笑:“卿姨你放心,我们一定会照顾好这些柿子的。”
她们将挂不住的柿子减去叶子与梗,拿出一个空隙较大的平底箩筐出来,将柿子朝下平放在上面,放在一旁自然晾晒。
院子里摆满了橙黄色的柿子,摇摇晃晃的一串串柿子,看起来格外喜人生机。
万宝妆坐在院子里看着斜阳西挂,带着余温的金色阳光懒懒散散地撒下,笑了笑:“卿姨,我们明日早上包饺子吧。”
“好啊。”卿姨一如既往笑得温婉清丽。
“酸菜猪肉馅!”新雨笑着说,“酸菜猪肉馅的饺子好吃!”
万宝妆想了想:“我要吃荸荠猪肉馅,再给清泉弄一个香菇馅。”她看了看卿姨,又问道:“卿姨呢,要吃三鲜馅的饺子吗?”
卿姨笑了笑:“你们这三种馅就好了,不用再加了。”
“那可不行。”新雨反驳道,“四种馅料刚刚好,每人一种。”
“什么馅啊?”刚刚进门的清泉听到一点,有些不明觉厉地问道。
万宝妆沉吟了一会儿:“我们在说,要不要把柿子肉放到饺子里去,看看会不会好吃。”
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