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杏仁帮你清理肺中的油烟（第1页）

多数女性是不吸烟的，但是出现了一个奇怪的现象，女性的肺癌新增数大大超过了男性，是什么原因让女性的肺部出现了问题呢？

多数的中国女性承担了大部分的家务，厨房似乎成了女人的又一个“驻扎地”。一日三餐，油盐酱醋，女性的肺部吸入了大量的油烟。我国的菜肴有“急火炒菜”的特点，很多家庭主妇都喜欢将油烧得冒烟了再将菜下锅，认为这样炒出的菜才更有味道。其实，家中所食用的豆油、葵花籽油、花生油等在高温烹调的情况下会氧化分解，分解产物就会以烟雾的形式散到空气中形成油烟。

所以，想要将肺中的油烟清除出去，就要从根本上去解决这个问题，在烹饪的时候不要让油温烧得太热，炒菜的时候，油温最好不超过200℃，油刚刚冒烟就可以炒菜了。建议各位女性朋友在烹调的时候最好不要选择煎、炸等方式，也不要将菜肴反复过油，厨房要多通风，经常开窗户或抽油烟机等，避免油烟进入肺中。

也可以通过吃杏仁来丝润补肺。对于身体比较柔弱的女性来说，最好的方法就是通过调节饮食来提高身体的免疫能力，进食一些养肺的食物就能够达到这个目的。在我们的日常饮食中，可以吃一些杏仁、山药、百合、绿豆等润肺的食物。尤其是杏仁，是不可多得的润肺止咳、清火降气的健康食品。

不喜欢吃杏仁的女性，也可以喝一些杏仁露，要选择以野生杏仁为主的天然饮料。这种杏仁露中蛋白质、维生素E、钙、铁、锌等微量元素的含量丰富，是清肺的最佳选择，杏仁露也具有润肺除燥的功效。

但是要注意，肠胃虚弱的人是不适合吃杏仁的，杏仁中含有大量的脂肪酸，食后可能会出现腹泻的现象。

随着年龄的增长，女性的容颜会出现衰退的现象，尤其是孕后的女性，衰老现象会更加明显，要及时地补充一些维生素E、维生素C含量比较丰富的果蔬。而杏仁中的维生素E含量很高，经常吃一些杏仁或喝一些杏仁露能够增强肌肤的抗氧化能力，抑制褐斑的形成，保持皮肤的细嫩、光滑。

干燥的气候会让人“上火”，还会降低人体的免疫能力，诱发呼吸道疾病。而杏仁具有除肺燥的功能，非常适合女性，因为杏仁中的脂肪含量比较高，吃上一些就会出现饱腹感，而且它所含的是单不饱和脂肪酸，不会对女性的体重产生威胁。

每天吃上40粒左右的杏仁，配上合理的膳食，就能够满足女性对维生素E的需求，进而发挥杏仁的养肺功能。

远离油烟肺，除了要注意烹调的方式、吃杏仁外，还要注意一下食用油的选择。

市场上卖的油会根据油的质量不同而将其划分为4个不同的档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。

一级油中的杂质较少，它是经过精加工后的油，呈黄色、澄清透明，烹调的时候油烟量也是比较大的。

二级油是植物油的初级产品，油烟比较大。

色拉油的颜色比较浅，几乎没有杂质，也没有油烟和油腥味。而且，色拉油也是理想的煎、炸、炒油。但是色拉油的保质期比较短，时间长了容易变质，所以，食用油要现买现吃，不能大量存储。

将这三点结合起来，从市场上购买无油烟的色拉油到厨房去做一些清淡的食物，饭后吃上一把杏仁，肺中的“油烟”自然就会无影无踪了。

但是，也不用拘泥于此，油还是要换着花样吃的，比如橄榄油、深海鱼油等。如果长时间从事厨房工作，烹饪的时候就要以无油烟油为主，其它油类为辅；只是偶尔烹调食物，可以换着花样吃，不用刻意地去选择油的种类。

除此之外，总吃精炼油类也是不好的，因为精炼油脂中的很多营养成分都在精炼的过程中消失殆尽了；转基因油类也要慎食，虽然目前转基因油类对人的身体所产生的危害还没有被发现，但是在动物实验中已经证实了转基因食物确实存在着一定的危害，因此，还是少吃或不吃转基因植物油。

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