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“咕嘟咕嘟——”锅内的水已然煮开。
林湘将猪肉全部放进去,等待煮熟儿——
……
“红烧虾咸不咸?”这时候,林湘得了空,走近林彦身侧,垂首看了看那盘子被林彦扫去小半的虾子。
“不咸不咸!”林彦擦了擦嘴,吃了半晌,觉得嘴巴里有些干渴,便伸手舀起一侧的汤碗凑近喝了一口。
林湘顺手捏起盘子里的一只虾,手指掐头去尾,将虾肉圆满完好的剥了出来——
白嫩嫩丝滑滑的虾肉被林湘毫不留情的塞进了嘴里面。
鼓动着腮帮子,林湘一边细嚼慢咽,一边慢慢品味着虾子的味道。
酱汁的甜咸恰好与虾肉的淡淡甘甜融合在了一起,淡淡的海产物特有的腥味儿并没有让人反感的感觉,鱼肉嫩滑易入口,软软绵绵,入口即化。
一口的虾肉咽下,旋即还有淡淡的芬芳留在舌尖,淡淡的咸味儿萦绕在口中挥之不去,让人忍不住想要继续吃下一口。
点点头,林湘看了看吃的正在抹嘴的林彦,嘴角不禁抽了抽:“你慢点儿。”
无奈的回到了灶台前,林湘手起手落,麻溜的将在锅内已然煮熟儿的猪肉片给捞了出来——
倒干净锅内的水,林湘将猪肉片全部丢进了正在冒烟的锅内——
“滋滋啦啦——”冒着烟气,锅内开始有白雾不断飘然而起。
“噼噼啪啪——”林湘翻炒着熟肉,将酱汁、还有葱蒜、包括从食肆里带回来的辣椒酱全部放了进去。
多日不曾吃辣,辣椒酱被热气和肉融合而飘起味道的瞬间,让林湘忍不住的打了个哈气!吐了口气,林湘摇摇头,继续凑近翻炒锅内的肉片儿。
大段大段的青椒被放进锅内,林湘舀起一碗清水倒进去——
“滋滋啦啦——”锅的上方瞬间烟雾四起,缭绕飘忽不断。
香味儿越发的大起来,肉片因为各种香料在一起相互结合,因而散发出无与伦比勾人食欲的香气。
酱色的肉片最后被林湘撒上一勺子面粉水用来收汁——
若是家里面没有淀粉的时候,面粉水也可以充当淀粉来熬酱汁。
手指托起锅把儿来了一圈翻腾,锅内被炒得褐色的肉片周身泛着一层晶亮亮的油光,被翻炒的微卷的肉片有略微的卷曲,林湘凑近瞧看一眼。
不禁暗自点了点头。
肉片的末端带着轻微的焦痕,这是证明肉已然炒熟了。
回锅肉就是要把片的薄薄的五花肉炒得略微焦酥,咬着颇有嚼劲才好吃,味道也香。
末了,林湘将肉片团团的放进了碗里面,端上了林彦的桌子前。
“回锅肉!”林彦因着正在剥虾子而油亮亮的手顿时停下来,目光也转向此刻新鲜出炉,冒着腾腾热气的带着褐色浅褐色酱汁的肉片上来。
“是回锅肉没错,不过现在没有豆豉,所以吃起来味道可能会有点不一样。”林湘抿了抿唇,这般想着。
忽而似乎意识到了什么。
皱起眉头,林湘低头看着盘子里微褐色酱汁的肉片,和青翠的青椒片儿,脑子里隐隐略过一个想法儿。
豆瓣酱!
林湘这个念头猛然冒出来,心里就率先惊喜了一下。
对了。
她为何以前不曾联想到这里?
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