手机浏览器扫描二维码访问
更何况现在调味品都是老二家买的,他们只需要出原材料就可以了。
看着家人们其乐融融的样子,徐诗梦坐在炕上也跟着笑。这是她第一次用自己的方法为家人们解决问题,这满满的成就感藏都藏不住。
小胸脯挺的高高的徐诗梦觉得,能帮到大家的感觉真好。
第十四章
李桂荣是个性格爽快的人,既然说了要给大家制作卤味,回到西厢房立马就开始准备起来。
菜谱里面介绍的家常卤汁的制作方法也很简单,分为香辣口和酱香口,香辣口用油提前将郫县豆掰酱炒一下,然后将桂皮、香叶、陈皮、砂仁、草果之类的配料按照一定比例塞进调料包,丢进锅里加水、盐和冰糖一起煮就行了。
酱香口就是把郫县豆瓣酱换成黄豆酱,如果不喜欢吃辣的或者酱香口,就把提前炒酱的那段程序减掉,直接放搭配好的调料包,加重花椒、大料、桂皮、香叶和小茴香的用量,这就是最传统的五香口。
李桂荣看着手里的那些原材料估算了一下,郫县豆瓣酱是最少的,她嫂子给带回来的是小罐,做卤汁估计也就够用两、三回。
家里的大酱倒是管够,可是他们自己家做出来的酱滋味也就一般,李桂荣怕用这个酱影响卤汁的口感。
那就做五香口的吧,这个最常见大家接受程度也高,而且现在家里面适合卤的东西也就只有花生、鸡蛋和干豆腐,这些东西做五香口也合适。
李桂荣按照菜谱上的教导,干豆腐叠好卷成卷,用捆绑粽子的马兰草打结丢进卤水中。花生还有鸡蛋洗干净煮熟,剥开壳也跟着一起丢进卤水当中。
东西都丢进去之后,李桂荣就不在往灶膛里添火,按照书中菜谱里的说法,卤汁食材是一个时间的过程,大火转小火慢慢炜,之后等卤汁凉下来慢慢滋润进食物里就行了。
李桂荣之前在家中做过盐水花生和毛豆,知道大约要用多少时间。
锅里的那些食物如果想被卤制成功,怎么也得要一晚上,就看明天早上能不能吃了。
那一晚徐家人睡的都不太安稳,闻着院子里时不时传过来的卤汁的香气,总感觉自己的肚子有些空唠唠的,做梦都是在啃五香酱肘子。
第二天,惦记着锅里面卤味的李桂荣是第一个起床的,她摸着黑穿好衣服,悄悄的下地,不惊动屋里的丈夫和孩子,出了房门后才把厨房的灯给拉亮。
把大铁锅的盖子掀开,浓郁的卤汁混和着食物的香气扑面而来,李桂荣在灯下仔细打量锅里的那些食材,发现颜色都已经发生了改变。
“这颜色倒是和书上的那些图片挺像的,就是不知道味道咋样,里面有没有淹进去滋味。”
李桂荣说着就用勺子捞出几样东西尝了尝,才刚咀嚼了几下就听见身后有人问:“好吃吗?”
被吓了一跳的李桂荣猛一回头,就看见自己家老爷们和孩子都在她身后,满怀期待的看着她。
“吓死人了,你们什么时候起来的?咋不声不响的就站到我身后了?”
“这不是看你鸟悄的,我们才不出声的嘛。媳妇,咋样,好吃不?”徐宏伟盯着锅里面的东西继续问着。
“好吃,干豆腐和花生都卤够味了,鸡蛋还差那么一点点,不过也能吃了。”看着自己老公那个馋样,李桂荣翻着白眼回了一句。
“是吗,我也尝尝。”
徐宏伟说着,从媳妇手里接过勺子,在锅里面舀出几颗花生米,捏着丢进嘴里。
“嗯,好吃,越嚼越香,这要是再有一瓶烧酒,那就美了。”
“唉唉,别抢勺子,让我在尝尝鸡蛋和干豆腐。”
李桂荣没管丈夫的嘟囔,她知晓丈夫的脾气,爱吃爱喝,在让他尝下去,锅里的东西他都能给尝没了。
“这是试做没多少,一会到饭桌上去吃吧,等上午我去集上买些鸡货回来卤好了让你们吃点肉。还有,菜谱上还有一道美味肉皮冻的做法,我买了猪皮回来就试试,要是能做好,说不定你们晚上就能多一道下酒菜。”
“咋地,你还要去赶集呀?”徐宏伟瞅着媳妇五个月的肚子,有些不放心。
“你放心,我骑着车子慢慢的去乡上。不逛集,就是到卖肉的那边去买点鸡货和肉皮。总不能啥都让嫂子帮忙捎带吧,她这些天已经被我指挥的团团转了。”
“那好吧,你路上加点小心。”
徐宏伟一边说一边将媳妇从锅里捞出来的那些卤味切盘,然后让闺女端到上屋给大家伙送过去。
毫不意外的,李桂荣送过去的那些卤味再度受到大家的热烈欢迎,尤其是男人们,他们表示这些卤味非常适合下酒。
唯一美中不足的就是味道有点太素了,如果能再有点肉的滋味,那就更好了。
李桂荣闻言笑着说:“没问题,我上午就去乡里买东西,下午就给卤上明天你们就能吃到了。”
说做就做,等到大家伙吃完饭,收拾农忙用具的时候,李桂荣那边已经配合着把碗筷都是刷洗干净,换好衣服骑上自行车就走。
她居然是今天老徐家出门最早的人,比准备下地去收谷子的人们都早。
徐家人扛着锄头拿着麻袋,挎着篮子握着剪刀,目送着李桂荣踩着自行车一路脚下生风,消失在了村间的乡道上。hr
她曾手摘月亮 背阴面 疯人院捡来的天赐竹马 天使生于利马 女配靠种地爆红了 请分我一点阳光[刑侦] 闪婚亿万继承人,被撩的面红耳赤 协议解除后,霸总他疯了 绿茶女配被遗弃后爆火综艺 闺蜜小叔他又撩又宠 掰弯自己也要撬了你 Gray 穿成豪门后爸我哈哈哈哈哈哈哈哈 畸形弥合 九零年代我有巨额房贷 我的月亮 团宠后,大佬们疯狂扒我马甲 深度诱哄 相欠 生崽痛哭:豪门老男人低声轻哄
曾于紫禁赏月,也在洞庭醉酒。浪迹江湖谁不识,闲来飞剑取人头。...
一个为了文明火种的延续而战斗,一个踏遍星海的流浪之旅,一个征伐于星海的征途,当文明传承的号角吹响,当文明已经沾染了血雨腥风。招魂的战歌已经传遍了整个星海!这是一场文明的征途,是一首文明的悲歌,同样,也是文明的希望。复仇!征服!屠尽整个文明!一个贫民窟诞生的少年,将会如何玩转星际时代,创建强悍帝国,一步步走向人生巅峰!茫茫星海,征途无尽!...
一代天才,遭人妒忌,被人陷害,几近身陨。为了复仇,他毅然行走,最终走进死域。在这个暗无天日恶徒横行的死域里,他凭借着坚毅的恒心和不要命的决心,在神秘老者的帮助下,成功蜕变,一举统一死域。他带着所有人的期望成为了第一个走出去的人。校园,一个青春萌动的世界青春,一个洋溢年华的季节。青春校园,故事演绎其中,记忆牢记心头。...
一场骗局,结婚协议竟被换成了代孕协议!想让姑奶奶代孕?做梦去吧!她一走三年,却在回来当天就被他逮着,拐回了家不说,竟然还拿出三年前的结婚协议向她求婚!不是代孕么?当真相揭晓,她暴怒了!坑了姑奶奶一把还得瑟?看她怎么虐渣渣!老婆,小心肚子,这种粗活就由我来代劳吧...
猛鬼高校,美人为祭。鬼杀人,有三十六种手段人杀鬼,有七十二般法门。人鬼相逢,阴阳对决,道高还是魔高?谁为鱼肉,谁为刀俎?谁是谁的祭品,注定要被送上最后的祭坛?!...
小兽医谢青吞下一颗神奇的丹药,瞬间学会了兽语,这下人生吊炸了。猫星人愚蠢的人类,尔等都是本宫的仆人,还不快快将猫粮给我呈上来。汪星人老大老大我要出去玩,我不要当单身狗!如磐石一般的老龟,双眸射出精芒我欲重振龟仙流,人类,你就是我第一个弟子。纯血赛马买我买我,发家致富就在今天了。北海潜龙,昆仑天鹏,青丘玄狐,一一凝化人形,带着无数奇珍异宝,前来问诊。谢青一个个,都给我排好队了!...