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好在这两样的材料镇上都有,就不用再废力找了。
黎妗买了盐卤和石灰粉,在家里提炼一天后,就把两种都提炼出来了。
卤水化水之后和水差不多,要是不闻不尝,估计很多人都会以为是浑浊的水。
石膏则是石膏调的,搅拌的时候有点类似米浆。
看着这两样东西,黎母一脸疑惑,“就这两样东西,真的可以做出好吃的豆腐吗?”
黎妗决定用事实说话,道:“娘,这可是花婆婆教我的,只是我从前一直没在意,也没试过,有没有用,咱们试试就知道了,反正一点豆子也不花钱,只是费点力气而已,可要是好吃,那以后咱们家可就多了一条发财路了。”
黎妗说的是道理,家里也有豆子,确实不花钱,黎母想到神秘的花婆婆,说不定真能成。
决定好了之后,黎母就拿了十斤黄豆,捡掉泥巴和小石子,让黄豆泡一夜。
黎家还有一个磨粮食的磨石,也就不用去别人家了,第二天早早的,黎母就和黎大哥起来磨豆浆了。
之后,两人按照黎妗教的,一步一步做豆腐。
等终于看看白白嫩嫩的豆腐,黎母不由自主的就露出了笑颜。
“成了,成了,”黎母又靠近豆腐闻一闻,说,“而且的确没啥腥味,就是不知道好不好吃?”
黎妗挑眉,嘴角扬起三分弧度,“这还不简单,吃一次就知道了。”
要说豆腐,黎妗听过最出名的就是麻婆豆腐,小山村可没人会做这道菜,黎妗又推到了花婆婆身上。
不过麻婆豆腐需要豆瓣酱,小山村没有,黎妗便用黎母自己做的辣酱代替。
除此之后,黎妗还让她娘做了一个凉拌豆腐,翡翠豆腐汤。
三种方法光做的时候,就香味满满,等再吃上,黎母长叹一声说:“我的天,我从来没吃过这么好吃的豆腐,这根本不是豆腐吧!”
向来老实的黎父,今天也不由说了一句“好吃。”
黎大嫂吃了则拍黎妗的马屁,“小妹你真的太聪明了,这么好吃的东西都能做出来。”
几个会说话的丫头也说,“姑姑好厉害。”
黎妗笑着回答,“喜欢就好,咱们先吃完再说。”
吃了一顿好的,黎妗才问她家人们对豆腐的感觉怎么样,大家当然说好,对黎妗说的挣钱,也充满了信心。
如今黄豆虽然能做豆饭,但不好消化,在红薯土豆面前,黄豆明显不受待见。
因此如今的黄豆价格极低,才一文钱一斤。
而一斤黄豆能出三斤豆腐,豆腐就是卖一文钱,除了柴火卤水费等等,起码还能赚个一文半左右。
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