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第11章 做豆腐（第2页）

根据绢布上斑驳的白点，林萱猜测染坊应该是想在绢布上染什么花型，但染工技术不行，还是出了什么差错，没染出花型来，所以有的地方出现了白点，有的地方颜色却明显重几个号。

这样的布用来做衣服穿肯定不好，但用来画画，林萱却觉得并不影响，只要设计得巧妙，那些染坏的地方也能变成艺术。

双面画本就考验技艺，再加上为了遮掩布的缺陷，林萱设计的这幅画费墨颇多，画了一下午，林萱也才画了一小半。

等天黑，房里的光线再不适合画画后，她才想起来，泡桶里的豆子被她忘在一边了。不过好在现在温度不高，只要换过水，再泡一晚上也没关系的。

晚上林萱没有做饭，是傅瑾珩做的青菜面疙瘩汤。锅里青菜多面疙瘩少，又没有油水，林萱吃得难受得不行，第二天一早就让傅瑾珩帮忙磨了豆子回来。

听说她把新买的豆子磨碎了要在家做豆腐，沈氏强撑着下了床，见她将两根木条钉成十字形，将一块白布的四个角分别系在十字架上，越看越觉得奇怪，“你这是做什么？你当真会做豆腐？”

林萱笑道：“娘，这是过滤呢，得先把豆渣过滤出来，才能做豆腐。”

沈氏还是有些不放心，“那你要做什么，我来帮你。”

“娘，你还病着呢。”林萱为难道：“要不让二弟过来帮我。”

沈氏不赞同道：“他一个小孩子会做什么！”

“娘，我不小了，你就让我帮嫂嫂吧！”傅小磊始终觉得林萱又是在打什么坏主意，他娘和哥哥看不穿她的阴谋，他可不会被她这个坏女人骗了，是以虽然说要帮忙，但却气鼓鼓地看着林萱。

林萱无奈地笑了笑，并不将他的仇视放在心上。反正她以后只要慢慢对他好，他迟早会看到她的真心，知道她已经变了，不再是坏人的。

沈氏坚持要留下来帮忙，林萱猜她是不信任自己，便也没再阻止，让她在灶台后烧火，自己和傅小磊滤豆浆。

做豆腐最重要的一个环节就是让其凝固的环节，在现代，让豆腐凝固的物品有很多，在这里，林萱选了卤水。

用卤水点豆腐一个是要控制好温度，再有一个下卤水的时候要缓慢且均匀，不然做出来的豆腐容易老嫩不均匀。

林萱穿书之前曾做过豆腐，这些对她来说，都是小事儿。但在沈氏眼里，可就不简单了。

豆子卖得便宜，但街上的豆腐却卖得贵。只小小一块豆腐，就要三文钱。大湾村的村民不是过年过节，根本没人舍得买来吃。

她媳妇竟然会做豆腐！

那他们家，以后是不是可以做豆腐卖了？

以后她再也不用担心还不起大房二房的钱了，也不用担心养不起几个小孩，没钱给他们念书了。

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