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吃过饭之后,周三壮就出去了,周媚则是收拾完厨房,去外面地窖里取了两颗白菜回来,把外面脏的几层拨开,露出里面青白的部分,搁在一边,先揉了一块很大的面团在旁边醒着,这才开始切肉剁陷。
本来他们一家四口,一颗大白菜足够了,但是想着这几日还是多吃几次,再说也决定送给花婶家一些了,还是等晚上煮好之后,让周三壮送两碗过去就可以。
好不容易把两颗白菜剁好,两只胳膊已经累得快要抬不起来了,装进大瓷盆里,撒上盐巴,就回头继续切葱花,只是这个时代似乎没有生姜,否则的话味道可能会更好。
肉,都是瘦肉,买了二斤,全部被她剁碎了,到时候半菜半肉一定会很好吃,而且这里的肉和不比以前的注水肉或者是激素肉,想必就算是调味料少一点,也不影响其美味的程度。
至于那些肥肉,周媚着实不知道应该做什么,榨油吧,她还真的不喜欢那么油腻,没有花生油至少有菜籽油,等慢慢想想再说。
等全部收拾好,差不多过了一个时辰了。
捞起旁边的大菜板,就往大炕间去了。
看到周媚小小的个子搬着和她身高差不多的菜板,赵氏赶忙俯身搭把手。
“灶间都收拾好了?”
“好了,咱们现在就包水饺。”周媚笑着返回了厨房,将那一大盆饺子馅端过来,然后回去拿了菜刀和擀面杖,还有那一大块醒好的面团。
“这水饺什么样子?和元宝那样?”赵氏好奇的问道。
周媚切下一小块面团,揉好之后搓成条,然后切成块状,“娘见过元宝啊?”
“是啊,以前你外祖母就收着好几个元宝,还是金锭子。”赵氏温柔的道。
看着女儿灵活的将那面团擀成薄薄的圆片,然后拿起筷子夹了一些馅料放进去,对折之后捏紧,放到她面前,问道:“像不像啊?”
“很好看,你这孩子,没事还真爱乱琢磨,可不是很好看呢。”赵氏取来旁边的湿帕子擦擦手,然后等周媚擀完一个,拿起来照着她的样子捏起来,还别说,第一次包就已经那个很精致好看了。
“这倒是新鲜,还是我的媚儿聪明。”
“这些能包几百个,等晚上咱们煮出来之后,给花婶送两碗,让他们也尝尝鲜,娘要是累了,就歇着,我自己也行。”
“这能多累啊,没事的,两个人还是快一点。”
包完一些,等面板上放不开,她就取来一块薄木板,在上面铺着一层白布,将水饺放上去,等全部都包完,外面也已经天黑了,而周三壮也劈完柴走进屋,看着那一个个很是精致的小饺子,凑上前道:“这就是水饺啊?咋这么多肉?”
“肉多了好吃。”周媚笑道。
最后一个水饺包完,盆里面还剩下一点点的菜,等明天炸成菜丸子吧。
“你们先歇着,很快就能吃了。”
周三壮上前端着那些一应用具道:“你去烧火吧,这里我收拾。”
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