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第九十章 观音豆腐（第1页）

竹盖子一掀起来，腾腾的蒸汽裹挟着香味扑面而出。

真香啊――苏秦深深地吸了一口气，满满的都是山林的气息。

白晋竖起竹筒用刀沿着切口往下削，到竹节处往外一撬，竹筒上就开了一个长方形的口子，露出金黄色的黍米，其中点缀着香菇，肉脯。白晋削了几根竹枝做成筷子，每人给了一双。

“吃吧。”

苏秦首先尝了，黍米香软，带着肉脯的咸香和香菇的鲜美，还有竹子的清香。

“嗯，好吃！”苏秦含含糊糊地道，这种做法虽简单，但竟然意外的好吃啊，吃下去每一口都是美味。张仪没吃到一定后悔死了，待回去了一定要好好跟他说道说道。

孙宾吃了一口后也被惊艳到了。这么特别的竹筒饭他还是第一次吃到。青竹，香菇，肉脯等食材几乎来自于山林，凝聚了山林的鲜味。坐在竹林间，吃着竹筒饭，喝着松针茶，看绿竹如海，山花烂漫，听碧涧流泉，万壑松涛，只觉得分外悠然，难得的惬意。

张仪看着夕阳渐落，百鸟归巢，却仍不见白晋他们归来的身影。他摸了摸咕噜作响的肚子，叹了一声，往厨房走去，算了，还是自己动手吧。

吃过竹筒饭后四人就踏着夕阳下山而去，趁着天还亮，下山也相对容易些。野猪由孙宾扛着，狩女就背着他装了竹笋的筐。吃饱后狩女安静得多，乖乖地跟在他们后面。白晋松了一口气，他真担心她会继续在山间野，不想回去了。

等他们回到鬼谷时，月已东升，鬼谷内点燃的火把依然熊熊燃烧，照亮了一方回路。在茫茫夜色中那一点光亮莫名的让人心里安定下来。

回到鬼谷，又是一顿忙碌，宰杀野猪还有把竹笋剥壳放到热水里杀青去掉苦味，把猪肉都用盐腌制好时，天已经微亮了。白晋去睡了一会又起来忙活。等一切都弄完，已经到了第二天的下午。

等白晋想起那些疑似观音树叶的叶子时，它们已经变得蔫巴巴的了，不过主要是试验，还可以一用。白晋将叶子在水里泡一泡，恢复了一点水嫩再从水中捞出。在盆中倒入一些清水，将叶子在水中揉碎了，叶子中分泌的绿色汁液慢慢将水染绿。白晋看着绿色由青绿变成墨绿，便用细麻布过滤掉水中的树叶渣子，剩下一盆墨绿色的水。

“小师弟，你揉这叶子干嘛？做菜？”张仪好奇地凑过来看。

“没错。”白晋洗掉手上的树叶渣子，擦了擦手，用木匕舀了些筛选过的草木灰，用水调匀在过滤一下，成为灰水，慢慢倒入盆中盆中。

“等等，小师弟，这个，草木灰也能吃？”张仪不可置信地问，想去拦已经来不及了，这加入了草木灰，会吃坏肚子吧？

“放心吧，张师兄，这个和豆腐一样好吃。”白晋笑了笑，手上拿着长柄木匕在盆中不断搅拌着，使得灰水与墨绿色的水能够充分融合。

“哈哈，怎么可能，这豆腐洁白如玉，滑如凝脂，恐怕只有美人的冰肌雪肤能与之媲美了。”张仪道。

老司机啊。白晋瞥了张仪一眼，手下的动作不停，在他的搅拌下，盆中墨绿色的水渐渐变得粘稠起来，在他的手下如一匹绿绸在晃动。

“其实我也不太确定，一切听天由命吧。”白晋停止搅动将木匕抽出，在盆上覆盖上一块细麻布。

“好了，我先去准备哺食了，今晚的菜式主要是鲜笋炒肉片，炭烧排骨，玉米骨头汤。”

“哈哈，还是小师弟最好！”张仪大力拍了拍白晋的肩膀。

挖回来的笋白晋将一些用来鲜炒，一些用来做酸笋，一些晒干，还有一些做了菹菜。在热水中杀过青的笋能去掉笋中的涩味和苦味，更突出了笋的嫩和脆。这些鲜笋和野猪肉一起炒，简单的再加上蒜头、盐，炒好的笋鲜、甜、脆、爽，野猪肉嫩而不老。张仪夹了几块吃，那爽脆的口感简直让人咀嚼得停不下来。酸笋的制作方法也非常简单，杀过青的笋用山泉水泡着放于陶缸中，不用换水，大概两周后便开始变酸。将酸笋加入蒜头，辣椒，醢酱一炒，酸辣鲜的味道简直让人吃得上瘾。

食案上除了有白晋说过的菜式外，还额外的加了一碟令鬼谷先生他们眼前一亮的菜式。

“此物是豆腐？”连鬼谷先生也露出了惊讶的神色，“怎地是绿色的？”

“没错，它是豆腐却又不是豆腐。”白晋卖了个关子。

“你且说道说道。”鬼谷先生捻了捻须，望着白晋，眼中含着笑意，他这小徒儿，又有什么新创意？

“它看起来像豆腐，但又不像豆腐用大豆制成，它是由一种叶子制成。它看起来像是青色的豆腐，但其味道却不一样。”白晋说道，当他掀开麻布看到已经凝固成翡翠般的汁液时，他才松了一口气，他没有猜错，这种叶子确实是观音树的叶子。

“是小青树的叶子制成的。”张仪道，他举起木箸戳了戳装在小碟中那一块看起来水滑光嫩几乎如翡翠般的观音豆腐，非常惊讶，这感觉和豆腐还真的很像。这么好看，都不忍心下嘴了。

白晋只是微微一笑，没有插话，小青树就是小青树吧，叫法不同只要是同一种树就行。

苏秦夹起一块，颤巍巍的几乎要从木箸下滑落下来，他连忙送入口中。

软滑沁凉，如一缕清风拂过心头又如一泓清泉渐溢，流淌过心底，带走了夏日的暑热，只余一点点苦味萦绕在舌尖。春多酸、夏多苦，夏日多一些苦味却更能解暑。

可惜就是太少了，苏秦遗憾地想。

张仪一口吞下，和豆腐一样软滑嫩，还带着树叶的清香，好吃得让人颤栗啊。而且它做起来比豆腐容易多了。也许终于有一样菜他也学着做做？张仪舔了舔唇，盯着白晋两眼放光。

“小师弟，明天我陪你再次进山一趟！”

这么一点，吃得不过瘾啊。

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