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8月1日,星期一。
胡杨起了个大早,前往一店视察。
供货商们在小巷口的后厨门口轮流交货,库管刘娟和郑晓拿着本子在监称,每天监称的除了库管,还有一个轮值的管理人员。
一个供货商提了一大塑料袋毛肚放到磅秤上,却被刘娟提了下来,用手指在塑料口袋下面扯了个小洞,水漏完了才放上秤。
“老贺,你老这样下次就别送了。”刘娟很不客气的说道。
“毛肚本来就这样,哪能没水呢。”老贺狡辩道。
“有点水很正常,但这漏出来的起码有半斤水,你说怎么回事?”刘娟严厉的质问。
“好好好,下次我一定注意!”老贺认怂了。
胡杨从远处走了过去,给刘娟两人打了招呼,也在一边饶有兴趣的看着。
几筐鱼头抬上了磅秤,刘娟弯腰伸手在塑料筐里翻了翻,从筐底拿了一个鱼头,用指甲撬开鱼鳃,认真的看了看又丢了回去。
“刘姐,你放心好了,每天的鱼头都是四五点才宰的,新鲜着呢,下锅都还能动!”
送货的中年人话音刚落,有个鱼头的嘴巴和腮盖就微微动了两下。
“保持下去,我们每月要评优秀供货商,希望第一次就有你。”刘娟鼓励道。
“嘿嘿,刘姐,评上了有啥好处?”
“叶总给你发奖金!”
叶总就是店长叶剑,因为每一个分店都必须工商注册为公司,所以店长也由胡杨改称为店总经理。
收完货之后,胡杨和刘娟一边去库房,一边问道:“嫂子,腿现在怎么样?”
“谢谢胡总,你看!”说完刘娟原地轻轻蹦了两下。
“小宇那边呢?”
“他现在放假,他王叔安排他在厨房帮忙。”
胡杨进了后院库房,一排排铁货架整整齐齐,地上也没有垃圾,房角还养了一只黄白猫。
“平房老鼠太多了,下鼠药吧,又怕不安全,养了这只猫好多了!”
刘娟在一旁解释道。
胡杨心里却想,要是所有的基层管理人员都能像刘娟这样,企业何愁不兴旺发达,究其原因,是因为她把这里当成了自己的家。
早上吃早餐的人并不多,服务员和厨师只来了一小半,大部分都在睡懒觉,哎,年轻人啊,总是睡不醒。
九点,服务员和后厨的早会开始,各站在店门外一侧,今天轮值的大堂经理是郑晓,小伙子短袖白衬衣黑色西裤黑皮鞋,精神抖擞,中气十足,员工点到,一个不缺。
胡杨转过去看后厨人员,王海上午一般休息,因为深夜加班,所以是店里的后堂副理在主持,厨师们白色短袖厨师服,带着高高的白帽子,腰板挺直,颇有些王海的气质。
上午,胡杨去了叶剑办公室,查看了7月份的营收数据,汇总分析还没出来,但已经超过了胡杨的预期,22天实现90.2万,平均每天4.1万,在当下这个人均收入水平下,应该是取得了相当优秀的成绩,预估税前净利在27万左右。
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