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喝一小口红酒,切一小块牛肉。
味蕾的享受达到了极致。陈墨不太能分别顶级红酒与高级红酒的细微差别,只觉得这款红酒的口感更好、回味更加悠长。
倒是金条那小东西,眯着眼睛,脑袋搭在小碟子上,一脸舒服到死的表情。
“太可惜了。这瓶红酒要再放四五年,口感达到极致,那才是真正的享受。”卡尔马一脸可惜,喝掉杯中红酒,说道。
陈墨耸耸肩,道:“世事岂能尽如完美。带着一点遗憾品酒,或许才能感受它的珍贵和独特。”
卡尔马笑着点点头,工作去了。
“老大,这里坐着怪无聊的,带我们参观一下酿酒坊吧。”老三是个坐不住的主,喝掉红酒,开口道。
陈墨想着枪的事情,早就坐不住了,抱起还舔着碟盘的金条,道:“好吧。”
“吱吱。”金条叫唤了一声,对碟盘的红酒恋恋不舍。
来到酿酒坊,今天的游客比起以往时候明显多了不少。问了艾尔文才知道,今天要打开去年陈酿在橡木桶里的葡萄酒。
高级葡萄产区的葡萄经过橡木桶12个月的陈酿,今天打开也是大事件了,但陈墨这个老板居然不知道。
去年,纳帕谷春天来得比往年时候晚了一些,在葡萄采收的前期更是接连下了好几场大雨,这严重影响了葡萄成熟的品质。
前来的客人里面包括几位纳帕谷资深品酒师,还有和酒庄合同的几位经销商。
陈墨他们过来的时候,品酒师品鉴了红酒,给出一个算不得很高的分数。
红酒的评级是一个非常复杂的过程,首先观察酒色,看是否有悬浮、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气,按照香气淡或浓度低的酒样先品,再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序,然后是口尝酒味,包括鼻孔呼出的香气、回味后味等,最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。
此次开启的只是卡萨珀尔的普通红酒,品酒师分别给出了7分、6。2分、6。5分。
卡萨珀尔大众红酒并不算出众,它出名的是精品红酒。酒庄历年来的大众红酒售价都比周围酒庄贵了很多,但这次开桶的葡萄酒品质很是一般。
艾尔文根据评分找到了陈墨,给了他一个建议价格,每瓶23美金。
说实话,陈墨对红酒行业还是个门外汉,但艾尔文是这方面的专家,也就同意了这个价格。
品酒师再根据售价和红酒质量打出性价比评分,考虑到卡萨珀尔是一个具有知名度的酒庄,而且酿造的精品红酒非常受欢迎,综合下来给出的性价比评分是7。5分。不算高,也不算低,毕竟是卡萨珀尔大众型的葡萄酒。23美金对大众红酒来说也是中等偏高的价格。
跟着‘卡萨珀尔2014’开始了正式销售。
因为定价比往年的大众红酒价格低了不少,这让经销商喜出望外。
五个经销商当场预定了八千五百箱红酒,不是他们不想多要而是酒庄只能买这么多出去。70英亩高级产区,一年产量也就13000箱多一点点。剩下的红酒则留给餐厅和酿酒作坊自己销售。
经销商当场填写了支票。纳帕谷有一个特点,稍微知名的酒庄,卖给经销商的批发价往往比零售价还要贵上一点。
8500箱红酒换了五张轻飘飘的支票,120万美金。陈墨看了看支票有些无语,还是走精品路线才有搞头。
老三不经意看了眼支票,顿时目瞪口呆:“老大,发财了?”
“发你个大头鬼。”陈墨收起支票,道:“8500箱,这是高级产区的葡萄酒,一半多的产量。”
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