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次日,苏青媖特地在吕家吃的早饭,和吕生财一起出门。
“有事?”吕生财出了门侧身问她。
“嗯,跟爹去店里买些酱料作料。”买谁的都是买,自家有也没必要上别家买去,不然让吴氏知道了又有话说。
吕生财有些不明所以:“你店里要卖这些?”
“不是。是因为剩了好多鸡鸭下脚料,不想浪费,想着把它们做熟了,看能不能卖得出去。”
吕生财点头,问起店里的情况。
苏青媖回道:“昨天毛利能有个几两,但瞧稀奇的多,过几天客源应该会回落。”
吕生财有些吃惊,小本生意,一天能有几两毛利,非常不错了。他店里流水虽多,但毛利有时候还没有几两。
“很不错了。好好干,如果有需要爹帮忙的,尽管来找爹,哪怕博承不在,你也是这个家的一份子。”
“好的,谢谢爹。”
苏青媖跟着他到了吕记杂货铺,买了油盐糖酱醋大料等物。有些大料没有,吕生财就让她去药铺找找。
吕生财不要她的银子,但最后苏青媖还是执意把银子放下了。
转头她又到药铺寻着了几种大料,就去了铺子。
到的时候,几个人都忙翻了。看到她来,齐齐松了口气。
今天的客人看着比昨日还多,因着开店有活动,装东西的竹篮草篮也都是送的,很多人都是空手过来边看热闹边采购。
走的时候都人手几个篮子。精致且耐用,拎回家下次还能做别的用途,谁都想多要几个。苏青媖买了两车竹篮草蓝眼看就要告罄。
忙了一会,她让苏父接手,自己则溜回了后院。
把事先煮熟的鸡鸭下脚料,起大锅卤了起来。要煮上几个时辰,看来赶不上早市了,只能看晚市能不能卖出去了。
中间吴氏和周婶过来拿菜,见吴氏特地挑了好些水果,苏青媖也没有吱声,只让周婶留下来帮忙看一会厨房。
今天肉摊还是很忙碌,拆分肉很有市场。苏青柳天未明就和苏父苏母起来杀鸡了,后来还是要回后院补货。
苏青媖看着她姐和她娘忙得头都没抬起起来过,丫丫一个人乖乖地被绑着坐在小方凳上,觉得这一摊还是要专们请个人过来操持。
就让对方在后院专门煮水褪毛,收拾下脚料。
早市歇铺的时候,下脚料的卤煮锅里已飘出来浓郁的肉香。
周大姜等人闻着更觉饥肠辘辘。
几个人吃饭的时候,都夹了些来试吃,竟一致觉得好吃,最后连骨头都嚼了吸味。
“这还没到火候就这么好吃,肯定能卖得出去。”
“卖是能卖出去,可是该定多少钱呢?我可是下了不少本在里面,那大料可贵着呢。”
苏父听苏青媖这么一说,顿时觉得这几块肉吃不起了:“这怎么还下大料了?药铺买的药材都能下到肉里了?”
“怎么不能?补着呢。还香。爹你不觉得香吗?”
“香啊,怎么不香。那味闻得我在前店都站不住,还有客人问呢。”
“那下午咱就卖卖看。”
到了下午,一锅下脚料竟卖了个净光!
竟然也得了近一两银子,众人都有些兴奋。对于今天剩的下脚料一点都不愁了,还说如果赚钱,把肉也卤了卖。
“先看看吧,不着急,开业头几天的数据不能按常态化来算。还是要等几天再看看。”苏青媖劝着众人。
大家这才冷静了下来。
转天是开业第三天,客人有所回落,但新鲜不减。而经过几天的混乱,大家也都能各司其职,从容应对了。
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