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赵师傅盯着盘中的“孔雀”,诚然,这道菜肯定不符合传统的美味要求,它甚至菜都是生的。
但是,若是把这道菜往年夜饭席上一放,它就已经赢了。门面担当,寓意又好,谁能说它不合格呢?
姜萍静静地看着赵师傅,等着他的决定。察觉到她的视线,赵师傅也看了过来。
“再试一道鱼吧。”
毕竟是饭店,总不能让客人光看不吃不是?
姜萍:“好。”
赵师傅嘴角抽了抽:“要熟的。”
姜萍:“好嘞!”
赵师傅又道:“你既然喜欢孔雀,试试孔雀开屏鱼这道菜?会不会?”
他摸了摸下巴,又道:“不会的话,就做个红烧鱼吧。”
向英梅和周大强再次面面相觑,孔雀开屏鱼是啥玩意?
其实孔雀开屏鱼赵师傅自己也不会做,只听人说过,是鲁菜系,做出来就像开屏的孔雀一般。
上头的人说,年初一那天来视察的领导姓孔,让他们最好能上一道孔雀开屏鱼。
赵师傅原本还琢磨着去哪学一下这道菜,结果手腕旧伤复发,颠勺都颠不稳了,哪里管得了什么孔雀什么开屏!
姜萍:“我会。”
赵师傅的眼睛亮了亮,脸上的笑意再也掩不住。
“太好了。”
二十分钟后,一道孔雀开屏鱼便出了锅。
鱼背切开,鱼肚相连,在盘中环成一圈,前面摆上鱼头,再有辣椒圈与姜丝点缀,仿佛孔雀开屏,看上去精美又喜庆。
赵师傅看了好一会,这才伸出筷子夹了一口鱼肉放入嘴里。
入口滑嫩鲜美,没有丝毫腥味。
赵师傅笑逐颜开。
“小姜啊,年初一那天,第一道菜就上这道孔雀开屏鱼。”
这话,显然就是通过考核的意思。
姜萍一脸喜悦:“谢谢赵师傅!”
赵师傅点头,“别忙着谢,先随我去见经理吧。”
饭店经理是一个国字脸的中年男子,姓张,不苟言笑,淡淡地瞟了姜萍一眼后,提起笔刷刷刷写起来。
“哪里人?”
姜萍:“石溪村。”
张经理握着笔的手一顿,斜着眼看了过来:“农村户口?”
姜萍:“是。”
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