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第29章 辣椒与节操（第1页）

生为川峡人，长在五羊市，在两大美食之地共同熏陶下的方渝对美食有着超乎寻常的热情。

味箸绘声绘色的描述，让方渝的馋劲一上来就压不下去了，他兴致冲冲的坐着公交车直奔附近最大的农贸市场，去寻找合适的辣椒做“泡鱼辣子”。

方渝对辣椒感兴趣，味箸立刻就来劲了。一路上它把蜀都一带乃至整个川峡省的品种都给方渝说了一遍，还顺带讲了一个关于辣椒的小故事

据说在三国时候，蜀汉的五虎上将张飞张翼德率兵打了大胜仗，班师回朝将部队安营在蜀都城郊的东山，屯兵养马。

时值盛夏，部队里的大部分将士竟因空气湿润而感到不适，甚至染上了风湿病。张飞急令医官施治，但患病的将士仍不见好转，一时人心浮动，士气低下。

张飞被这突如其来的疾患搅得火烧火燎，围着帐篷来回转圈儿，一筹莫展。

这天下午，出外巡视的张飞回到帐中，炎热的天气、恼人的疾患，让张飞感到有些困乏，忍不住倚在案几上打起盹来。

朦胧中张飞见大帐之外走进一位老者，鹤发童颜、神采奕奕，肩上还担了一副箩筐，里面装满了鲜红透亮的海椒。

老者对张飞说，只要叫人这些海椒洗净熬煎，再给患湿热病的将士口服，数日之内即可除湿祛病。说完老者就走了。

张飞欲追出门去，不料一个趔趄，从昏睡中惊醒，睁眼一看，只见一担红光闪亮的正摆在面前。如获至宝的张飞忙令人速取一些海椒煎成鲜汤给患病的将士服用。

没过多久，患病的将士便痊愈了。于是，大喜过望的张飞立即叫人将剩余的海椒送给当地人种植。后来东山一带就成了川峡省最好的辣椒产地。

当然这个故事听起来挺有意思的，不过只能用来证明辣椒可以入药，真实性是经不起推敲的。

辣椒这个东西是个舶来品，原来是南美土人的最爱，在明朝的时候才传入中华之地。

辣椒来华也不是作为食物或佐料，而是作为观赏花卉的。

明朝有本《草花谱》就记载了一种外国传来的草花，名叫“番椒”，说的其实就是辣椒。

华人正式拿辣椒当蔬菜，据记载可能是满朝中叶的时候。

听到这里，方渝忍不住奇怪的问味箸：“那以前的蜀地人不吃辣吗？”

味箸白了他一眼，“生姜不辣吗？何况古代的蜀人最喜欢的是花椒，所以以前花椒被叫做川椒。另外还有一味中药---茱萸也是有辣味的。”

“是‘遍插茱萸少一人’的茱萸吗，那个也能吃。”

“插头上的那个是吴茱萸，也是可以吃的，不过一般入药，味道可不怎么好，有些酸涩。做菜的是食茱萸，这个原本就被叫做‘辣子’。”

“哦…”方渝若有所思，“那就是说古代的蜀人也喜欢吃辣，那辣椒也是蜀人最早开始吃的吧。”

味箸噗呲一笑：“你还能举一反三啊，可惜答错了。最早吃辣椒的恰恰是蜀人瞧不起的‘下江人’，也就是长江中下游几个省的人，辣椒被叫做海椒就是这个原因，它是从沿海传到内陆的。”

“这可算涨姿势了，咱们就去问问哪里有卖‘东山海椒’吧。”

“在市场里可不能说你说要买‘东山海椒’，人家一听就会知道你是外行。”

方渝摸摸鼻子疑惑的问：“那要说什么？”

“‘东山海椒’有三四种，其中最好用的叫‘二荆条’。这种辣椒不仅外表细长红亮，十分好看，而且与一般辣椒的辣味不同。它的特点是微辣且香，是做蜀都菜的最佳原料。”

味箸停顿了一下，继续说：“而且我们要买的‘二荆条’是栽种在海拔400米的双流牧马山上的‘二荆条’。那才是真正的上品海椒。算一算这个时节正好上市，市场里仔细找找应该能买到。”

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