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“十分钟就好了。”
过了大概有十来分钟,姜笙打开锅盖,一股清香扑面而来。
“好香啊,阿笙以前怎么没发现你还有这个天分。”
“阿娘,我也是瞎摸索出来的,不知道好不好吃。”
姜笙用筷子夹出一只,递给姜母。
“阿娘,你尝一尝好不好吃?”
姜母拿起螃蟹扳了一块放在嘴里这肉质鲜香爽囗,嫩而不腻,姜母未想到这螃蟹竟然做出如此美味,有些意犹未尽。
弄好后,姜笙接着就弄起了爆炒螃蟹。
姜笙先用刀把螃蟹一改两半,拿出上次还剩一些的面粉,加少许水,然后再把螃蟹放里头裹上一层面粉。
往锅里放了少许油,油熬至六七成热,再熬油的过程中,姜笙又切了一些葱段,姜片、辣椒,由于这个时代很多佐料还没有,姜笙只能就地取材。
油熬好后,姜笙把裹好面粉的螃蟹放入锅中炸至金黄,然后放下佐料辣椒,姜片,葱段炒出香味后起灶装盘放入葱花,一道美味的红烧螃蟹就做成了。
姜笙又夹了一块螃蟹递给姜母。
“你再尝尝这爆炒螃蟹好不好吃?”
姜笙自己也夹了一块螃蟹放入嘴中。
裹了面粉的外面吃起来辣焦焦,吃到里面却又是娇嫩娇嫩的,真是别有一番风味。
姜笙不由想到一首诗,为游沧海早知名,有骨还从肉上生,莫道无心为雷电,海龙王处也横行。
由此证明古代富人也是非常爱吃螃蟹的。
姜笙好久都没吃到螃蟹了,记得上次还是自己在21世纪,好友公司发来福利送了西湖大闸蟹,朋友在家里做,叫上姜笙一起去吃。
因为她做的太好吃了,姜笙还打趣她是不是有秘方,让她教教自己,以前太忙自己也没时间弄,没想到放现在用上了,只是现在物是人非。
姜笙想到这,不禁有些伤感。
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