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孙瑶回到凤冠楼,命人将田螺抬了进去,直接放入了厨房。刘公见是田螺,便也没问,谁知道这个瑶公主又想干什么呢。
孙瑶在东菱的帮助下换洗了衣服,便也准备田螺宴的事。
其实这田螺宴也不过是孙瑶的一时兴起,大概是她自己太馋了。寻思着,若是只有她与明将军,恐怕不妥,便派人去请禅寂,请他务必到来,切莫推脱。
因为正是午餐过后不久,厨房里倒也清闲,刘公等人便都帮着孙瑶处理田螺,反正有了瑶公主,这田螺很快就可以上西梁食参,大家便都聚集在一起,想看一看孙瑶如何烹饪田螺。
见刘公、白暮、端午和六寒都是一脸期待,孙瑶也是信心满满。
先是将田螺分成了三份,大中小各一份。大的用白水煮开,中小的洗干净备用。
众人虽是不解,也是照办。
大号的田螺煮熟后,孙瑶教大家用针将螺肉挑出来,毕竟人多,不足半个时辰,足足得了一大盆螺肉,大概有三四斤。
接下来的一个时辰,孙瑶做了七道以田螺为主材的食物,看的大家目瞪口呆。
这第一道便是香辣田螺鸡,主材自然是田螺和鸡,孙瑶用的是中号田螺,带壳。这道菜并不难,主要是注意将鸡肉和田螺的味道融合起来。孙瑶给这道菜起的名字是水中凤凰,凤凰可以指鸡,也可以是田螺的代指,倒也奇妙。
第二道和第三道都是爆炒田螺,分为两种,一种是爆炒螺肉,一种是爆炒小号田螺,辛辣为主。这两道菜分别被孙瑶命名为黑珍珠和水螺荟萃,取其外形而定,倒也形象。
这第四道和第五道便是两种汤,一种以中号田螺和莴笋为主,名为绿竹青萝;另一种则以螺肉为主,加以豆腐和红豆、绿豆、黑豆,名为豆兵点将。
第六道便是韭菜田螺,算是一种风味小炒,用螺肉或者小号田螺都可以,孙瑶选择的是螺肉,并将此菜命名为一品无间道。
最后一道菜,用的是南瓜和小号田螺,反正西梁的人对南瓜似乎情有独钟。这道菜名为南瓜螺,言简意赅。
孙瑶做好了菜,放到蒸笼里保温起来,拍拍手,扫视了众人一圈,见大家似乎还没有反应过来。
“刘公,如今田螺正多,若是天气凉了,田螺都会躲起来的。这几日,我会让田螺加入西梁食参,你准备准备,凤冠楼也该推出新菜了。”
“是,小姐。”刘公突然激动起来,大家也是摩拳擦掌,跃跃欲试。
“不如大家先尝一尝——”
孙瑶话还没说完,大家已经是冲了上去。这每一道菜,孙瑶都是留了一部分,供大家品尝。
“小姐,你就是一个天才!”白暮伸出了大拇指,孙瑶粲然一笑。
“刘公,明日便请示冯太守吧。”
孙瑶指的自然是让田螺进入西梁食参的事,她已经从皇帝那里得了特权,只要禀报了冯太守,通过太子那一关,田螺便可以正式加入西梁食参。
刘公此事口中满是食物,不能开口,只是郑重的点头,随后再一次埋头进入田螺的美味之中。
“刘公,再做三道菜,与七道田螺菜放一起,凑成十全十美。”
看着刘公好笑的模样,孙瑶突然起了坏心思。
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