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凭借苏落的自信,可不会认为自己会输给他,那样子做的再好,也不过只是一种处理食材的手段,其它的还是要看手上的功夫。
看着别人震惊的样子,想必池田信也是第一次在众人眼前展示这种手段吧!看来他已经是拿出全部的实力了。
苏落看了一眼之后,就不在看了,还是专心做自己的料理好了,尽管那一种手段的确是很惊人。
苏落将龙虾从袋子中抓了出来,开始进行处理,先是将龙虾翻过身子,用一根筷子插入尾部,进行放‘水’。
因为龙虾还是活的,在处理时会不断的挣扎,这样处理起来比较的麻烦,所以为了避免这种不必要的麻烦,可以在头部与尾部中间剪一刀,这样子的话,龙虾就不会太过动弹了。
接下来用剪刀顺着龙虾的脊背剪开,取出里面的沙线。
把龙虾的头两面的壳微微掀起,像除鱼鳃一想出去龙虾的鳃。
接下里将龙虾清洗干净放到一边备用。
当然,这种处理方式不可能像池田信那么震惊,而是很平常,但是却处理的很是干净利落。
在处理龙虾的这一系列动作形如流水,没多少功夫就已经处理好了,看上去很是老道,仿佛这样的动作已经做过不下百遍。
接下来是制作配菜,面点,取一百克的面粉,在里面加入鸭蛋,进行鞣制,放在一边先是发酵一下。
将龙虾的肉切割下来切成大小一致的3厘米的方块,拍上生粉,放入油锅炸熟。
在将龙虾肉捞出来之后,再将龙虾身体的壳去掉,只留下头和扇状的尾部,不用进行拍粉,直接是放入油锅炸制就可以了,但是,在做这一步的时候一定要注意,因为这是要做装饰用的,所以在放入油锅时,一定要让他们保持一种优美的形态,为了保证完美性,可以用筷子之类的进行固定炸制,在炸制完成之后,它就会保持着这种形态,并且,整个成火红色,看上去很是鲜艳亮丽。
把发好的面条切成均匀的条状,下锅煮熟,将培根切成小粒炸脆,进行备用。
在锅内倒入黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开,用盐味精进行调制,做成芝士酱。
取出部分芝士酱,把煮熟的面条加入炸好的培根搅拌均匀,垫在盘底,在面条的两端分别摆上已经炸好的龙虾的头和尾进行装饰。
在面条上摆上已经炸好的龙虾块,在上面浇上剩余的芝士酱,并撒上碎芝士条,最后放入280度的烤箱烤制15分钟之后,再在周围摆上一圈做装饰的西兰花。
芝士龙虾,完成!
而在另一边,池田信已经在那里等待了,看样子是先苏落一步做好了,不过想想也是,刺身什么的,只要技术好,还真不用多少时间。
而就在苏落他们制作好料理的时候,系统的声音就响了起来:“任务:池田信的挑战。用食戟战胜池田信,由于保护战的任务,获得双倍奖励(未完成)
任务奖励:20点积分”
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