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“鸡脯肉四夏两、干蘑菇一夏两、盐巴……”
柳总厨在酒楼后厨,一份一份地准备着食材。
每一份配料的食材都一样,但重量却不一致,皆是按照张知白吩咐准备的。
自从昨日听了张知白的话,柳建这个倒头就能睡的粗犷汉子,差点失眠。
今日天未亮便早早来到酒楼,准备着食材。
大夏王朝的计量单位与后世相差无几,一夏两大约等于五十克,今日光鸡脯肉就准备了约莫二十斤。
酒楼大堂。
林苏有条不紊地指挥着众人。
打扫卫生的、收拾桌椅板凳的、就连平常“作威作福”的怜儿都被指派去掸屏风……
“吱”一声,酒楼的大门被人推开。
有伙计刚想冲来人喊上一句“今日歇业”,待看清来人后,便继续埋头苦干。
“不错,窗明几净,这才是酒楼该有的样子。”
“哎,这桌底还有灰,眼不能及处,也要清洗一番……”
“正中匾额也要补上一番漆色……”
“这屏风嘛……怜儿姑娘掸得属实干净!”
已经日上三竿了,张知白咬着半个馒头,嘴里含糊不清地点评着酒楼今日的战果。
经过昨日“揍马管事”一役,众人对张知白的观感有些明显的改善。
可一看他吊儿郎当的样子就又有些恼怒,碍于他口中所说的“奖金”,也便忍了下来。
“师父,你别再逗他们了,柳厨在后面等你好久了,仅这一会已经跑出三趟寻你了。”
林苏一脸无奈地笑道,经过这些时日的接触,她已经了解师父的为人,除了嘴欠,还真无甚恶习。
“嗯,我这就去趟后厨。文书跟他签好了没?”应下林苏的话语,三两口就将馒头咽下。
“签好了,只是……师父,如此郑重其事,真的有必要吗?”
昨日张知白跟柳总厨说完自己的计划以后,便找到林苏,让其跟柳建签署一份关于佐料、菜品的保密文书。
文书的约束力主要还是道德标准和自律,再就是薪酬上的诱惑。
按照林苏的意思,柳建是酒楼十几年的大厨,不可能做出泄漏酒楼佐料、菜品的事情。
但张知白却不这么认为。
记得后世有一个伟人曾经说过,人的贪欲是不可预估的,给之两倍他就会心动,给之十倍他就会行动,给之百倍他就会无视一切……
转身朝后厨方向走去,没等迈进门,就听里面传来“糖粉少许,香菇洗净控水……”
“柳厨……柳厨……柳厨!”
一连数声,竟然没有回应。
果然是被自己选中的人,干起事来就是认真。
“哼……哼……哼”
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