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草鱼也被张小雪给分成了两份儿,鱼头和鱼身。
鱼头做了一个鱼头炖豆腐,奶白色的汤汁非常的鲜美。
鱼身去掉尾巴,切除了大刺,片成了鱼片,这条草鱼比较大,片好的鱼片,张小雪做了两个菜,一个是水煮鱼,红红的汤汁也非常的诱人,又麻又辣。
另一个就费事了一些,被张小雪把鱼片儿炸好,摆成了牧丹花的形状,最后又淋上了调制好的汤汁。
盘底是用生菜铺的,旁边张小雪还用胡萝卜刻了两朵小花,放在一边做点缀,看着金黄色的牡丹花,好像缺了一点什么,张小雪想了想,又拿了一颗樱桃,放在花芯里。好了,非常完美,像一份艺术品。
不知道他们看到这盘菜的时候会是怎样的表情,应该会很惊讶吧!张小雪想到这儿,就开心的笑了。
今天的这顿饭,张小雪可是非常的用心的。
还有黄鳝没有做,张小雪要好好想想,用黄鳝做什么菜,黄鳝可是非常鲜美的一种鱼类,蒸,炸,红烧都非常的好吃。
最后张小雪决定做个菊花鱔鱼,有了牡丹,再整个菊花也不错,既好吃、美味还好看。
还好今天买了这把小巧的菜刀用起来很顺手把黄鳝的鱼头去掉不要,鱼身一切为二,去掉鱼骨刺,在把鱼切片之后,改刀切成鱼丝,但不要切断了,中间要连在一起,用盐稍微腌泽了一下,沾点玉米面儿,上油锅炸,出来了就是一朵朵金黄色的菊花了。
哈哈,完美装盘,嗯,真漂亮,张小雪自我感觉良好,大菜基本上就做好了。
之后张小雪又做了酸辣土豆丝,醋溜白菜,油炝小油菜,西红柿炒鸡蛋,做完之后数了一下,一共有14个菜了,也不知道人多够不够吃。
还是在整上两个吧,随后又炸了一个香椿鱼,又做了一个红烧茄子。
忙了半天终于好了,闷上了一大锅大米饭,不够的话,到时候在吃煎饼应该就可以了。
就在张小雪在厨房里忙活的时候,张父他们都来了,都在堂屋里陪客人说话。
“娘,饭菜都好了,时间也不早了。我们在镇上还买了一坛酒,先让屋里的男人喝着酒吧,锅里我闷的大米饭,很快就好了。”张小雪对院子里的张母说道。
“这么快就做好啦,雪儿可真是能干,娘本来想帮你做饭的,你还不用,非要自己来,我还以为要好久呢,你这么麻利的做好了,比娘可能干多了。”
张母一边对张小雪说着话,还招呼了大伯母,两人洗手准备给堂屋里上菜。
“有元胜哥哥帮我就行了。”张小雪回答道。
她确实没有让张母插手,她做菜用的那些调料,张母她也不懂,不会用,也就只能给帮忙烧烧火,有元胜哥帮忙就行。
张母她们还是抓紧时间,多摊一些煎饼吧,这次燕王他们可是要20万张煎饼啊,不抓紧时间做可不行,既然答应他们了,就要做到,不然没有了信誉不说,以后的生意可能还会泡汤的。
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