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只懂得把食物弄熟,那是厨子中的渣厨子。
要把食物做成诗篇和画卷,那才堪称厨神。
本能欲0望的满足,毕竟只是最低阶的享受。这个层面上做到极致,也就是苍老师的那个境界。要想成为餐饮界的米开朗基罗,非得学会装逼不可。
这逼,还不能装得恁小器,得往大了去装。
张择端的代表作是清明上河么?不是,是“踏花归来马蹄香”。
踏花归来马蹄香,恰好就是眼前这个政和时代装逼最成功的一张美学名片。
这七个字,是宋徽宗赵佶想出来的题目,他拿这题目出来,是想要考考画家们的修为境界。
踏花行,这本身就是一个入画的好题材。
赵佶的境界远远不止于此。我们佶哥,那可是道君皇帝、道教教主,这境界,又岂是寻常修仙客可以比拟的?
佶哥也是深明艺术家三段式美学奥义的。
王国维曾经举过这么一个形象的例子,说天下绝妙好辞,都蕴有三层境界:第一层,昨夜西风凋碧树。独上高楼,望尽天涯路。第二层,衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴。第三层,众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处。
这王老师无疑也是一个逼格极高之天才装逼犯。
简简单单一句话可以说清楚的,他非得矫情,扯出了三首诗篇来形容。
其实这意思说白了就是,第一写景,第二写情,第三伤情。
三段叠进,才是装得一手好逼。
这话倘若说白了,逼格也就没有了。所以王国维必定不能把这话说白说透,必得像他那么来上三段诗词,才算是装逼之大成。
为什么写情之后,还要伤情才好?
这个说白了又没逼格了。这意思说白了其实就是,别人的媳妇才是最好的媳妇,妻不如妾,妾不如偷,偷不如偷不着。
这个所谓的“那人却在灯火阑珊处”,分明就是个偷人不如偷不着的那种距离美。
这便是艺术的奥义,这便是极好极好的装逼境界。
诗与画,形不同,意相通。
我们佶哥当然也是个深明装逼大义的大艺术家!
所以这个“踏花行”,仅仅只是第一层。
“马蹄香”,算是第二层意境提升。
香氛本来就是无形的,这叫画家们如何去画?倘若不是来自于后世,预先晓得答案的话,这可真是道很坑爹很坑爹的大难题。
然而我们佶哥的境界还不仅仅止步于此。
“踏花归来马蹄香“,这里头还必须表现出“归来”这样一个延时的效果。有了这么一个延时规定,那花香,便应当是趋淡转薄的。
尼玛!不是穿越客的话,你杀了我算了吧,题目这么变态这么难!老资根本就不可能画得出来!
然而张择端却画出来了!
这就是高手的境界!
我们飞哥此刻面对一锅正在煮着的猪肘子,心里头正在想着这个三层逼格的技巧问题。
要如何在一道菜色当中,也贯穿这个三段式装逼的艺术精髓呢?
这个问题以前不敢想,现在乍然这么一想,顿时就觉得老苏这家伙,确实很伟大!老苏那个小媳妇,简直就是厨女神。
也不晓得那两口儿当年是怎么悟出来的!
从东坡肘子这道菜色上看,那两口儿,还真是严格遵循了大艺术家的三段式装逼套路!
这煮到微微发出焦香味儿的猪皮,仅仅只是第一层。
翻过来再蒸一遍,让某些不适合水煮的植物香辛料气息,温和散发出来,渗入肉质深处,这是第二层。
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