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早上七点的时候,鸡鸣的声音把李晨叫醒,只听见厨房里母亲已经在做早饭了。
南方的农村还是习惯于用材火做早饭,因为农村的人多多少少会养有些鸡鸭,所以就要煮多些米。
把大米淘洗好,到大锅里,加水,然后盖上盖子,就可以把火烧旺了。等到水沸腾了,米泡把锅盖顶起来了,就可以熄火,再等个五分钟左右就熟透米心,可以捞了。
先用漏勺把三分之一的米饭捞出来,就是干饭,剩下的连米带汤水一起捞到盆子里,就是粥了,也就是稀饭。早饭和午饭就算是做好了。
在南方虽然早晚温差不大,但还是喜欢早上吃热的米饭,中午吃凉粥,如果要吃热的,用煤气加热一下就可以了。至于晚饭就是用电饭锅做了。
李晨起床刷好牙,洗完脸,就把妹妹叫起来刷牙洗脸。
而李晨则帮忙喂鸡鸭,喂鸡鸭用的是昨天吃不完的米饭加米糠调拌,完美!
李晨家里养了十八只阉鸡,一只公鸡,还有有六只雏鸡和两只母鸡,十几只鸭子。公鸡和母鸡是配种用的。雏鸡则喜欢用来熬汤喝。
南方的农村家家户户基本都会自己养些鸡鸭,以前是为了养来卖钱,现在生活变好了,都是养来留着过年的时候用的,这样就不用每年过年都需要去买外面卖的饲料鸡鸭,注水鸡鸭了。
至于用不用得完,这个答案是肯定的。
年三十前,祈福会用掉一只鸡和一两斤猪肉。
年三十,则会用掉一只鸡一只鸭,猪肉,鱼肉肯定也不能少的。
年初一用掉一只鸡和猪肉。
年初二也是一样的。
年初三则是需要一只鸭和猪肉,鸭是自己吃。
散年也需要一只鸡,这些都是祭祀先祖用的,而祭祀先祖是不能用鸭肉来祭祀,只能用整鸡来,以前条件不好,则用的是猪肉炒蒜。
而从初三开始,则是开始走亲戚,前几天是亲戚过来,鸡鸭鱼肉肯定是少不了的,而且不能是昨天的,都有现杀。后几天则是去走亲戚,也是需要带鸡鸭过去的。
每年都会有外地的鸡鸭贩到村子里高价收家养鸡鸭的,不过很少有人会卖就是了。
村子里有些养得少,不够用的,也都会自己在村子里上门购买,一般都会卖个一两只给他。
至于阉鸡,就是摘除公鸡的生殖腺***使它失去**和雄性特征,性情变得温顺,便于饲养管理,而且肌肉细嫩鲜美,肥育效果。
阉割后的公鸡不会再啼叫,冠也不会长,有点像母鸡,不好打架,鸡毛很漂亮,长得又大又肥,肉变厚,也叫肉鸡。
早上炒个青菜,配点自己家腌制的咸菜,一顿美美的早餐就弄好了。吃完早餐,喂了家里的几条土狗,和父母打了声招呼,李晨就迫不及待的跑到后山里去实验自己的能力。
后山是一片果林,乱七八糟的什么果树都有一些。是当年村子里提出开荒而分配下来的任务,谁开荒出来的谁就可以种植。但开荒好后因为地质不好,只能种一些果树上去,也不期望能带来收成,权当不浪费土地了。
由于疏于打理,都是奄奄的,甚至有些的叶子都干枯了,能打果就是奇迹了。
李晨选择一颗小番桃树,这是桃树结果后,果子熟透后掉下了,种子发芽长成的小桃树,一般这种桃树长大后基因是不够第一代桃树好的。
李晨选择的这颗小桃树高也就二十来厘米左右,叶子有些发黄,如果任它自己这样长的话,几年也长不了多高。
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