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第83章 083 比试1（第1页）

肉字不是关键，关键的是那个华字，怎么能把华在表现出来！

就在汤毅神伤不已，暗自挠头的时候，荷花已经抱着一大推食材走向食材库门口。“靠，用不用这么快啊！”汤毅大声的向荷花吼道，谁知道荷花直接给汤毅来了一个华丽的背影。提溜着一直大肥鸭子，走出了食材库。

啊哈，想到了，就用这个意思吧！想好之后，汤毅便开始行动，拿了一盆里脊肉，一些配料之后也走出了食材库。

“二位师傅！”司仪看到了汤毅也回来了，便开口说道：“可以开始了吗？”

汤毅和荷花同时点点头，司仪又向身后的评委系看了一眼，看到三个评委向他点头，便宣布道：“第二轮比赛开始！”巨锣的声音再次响起，一只香再次『插』到香炉之中。

“唉，休息都不让人休息一下！”汤毅嘴上虽然埋怨，可是手上已经开始动作了。

汤毅将一整条上好的里脊肉放在了案板上，抽出绣春刀用抹布擦拭了一下之后，便开始下刀切里脊肉。这次汤毅手上的动作跟刚才处理鲤鱼的时候根本就不是一个档次，下刀如飞，看都不看案板，好像里脊肉不是放在案板上而是放在汤毅的心里一样。

不一会的功夫，一长条的里脊肉便被汤毅切成了一颗一颗的肉块，每个肉块都只有指甲盖大小。汤毅抬头瞄了一眼对面的荷花，这会荷花正在处理那只大肥鸭子，鸭子『毛』已经被拔干净了，荷花正在给这只光秃秃的鸭子按摩，尤其是关节部位，更是受到了荷花那一双芊芊细手的特殊照顾。

荷花现在干的事汤毅倒是知道，一来是给鸭子松骨，一会脱骨的时候会容易一点，二来是给鸭肉按摩，让鸭子的肉更嫩一点。荷花要做什么菜汤毅已经猜到了，十有八九是做什锦鸭子。嘿，看来这个荷花挺聪明的吗，知道这次从字面的意思下手了啊！[]大明一哥83

“富”这个字，拆开看，就是一个“宝盖头”和一个“畐”，“宝盖头”是场所的意思，而“畐”则是充足的意思。荷花用鸭子作为场所，在将鸭子的肚子填满，正好附和了“富”这个字的意思。说荷花聪明倒不如说是才学好！

汤毅的想法比起荷花来说就简单多了，刚才他看见荷花华丽的转身，便从华丽下手，想到了这道被后世奉为经典的南方菜肴。

听到汤毅答应，司仪这才将抓着汤毅的衣服放开。

汤毅走过去的时候，荷花已经抽完了，将自己抽到的题目鸭和富告诉了司仪之后，将纸条放了回去。荷花走到汤毅跟前的时候，还用鼻子狠狠的哼了一声。

靠，还没完了啊！汤毅撇了一眼荷花，谁知道看到荷花的头都要仰到身子后面去了，荷花脸上的面纱都差点掉下来。“真不知道大冬天带给薄纱干啥，装『逼』贩子！”汤毅骂骂咧咧的走了过去。荷花转头怒气冲冲的看着汤毅的背影，恨不得过去恨恨的踢汤毅一脚。可是众目睽睽之下，怎么可能忍着荷花的『性』子胡来，气呼呼的荷花一把将自己的面纱摘掉了。

汤毅从左右两边抽出来的题目是肉和华，让司仪看了一下，司仪看到汤毅抽到的题目长长的吐出一口气。汤毅哈哈大笑的将纸条放进了纸箱。之后便走到了灶台后面。

“各位，荷花师傅抽到鸭和富，汤毅师傅抽到的是肉和华！下面有请二位师傅进入食材库选取食材！”在司仪的指挥下，食材库的大门再次打开，汤毅和荷花一同走下了台子，步入了食材库。

“呦嘿，面纱摘了啊！”汤毅走到食材库的大门口这才注意到荷花已经把面纱摘掉了，摘掉面纱的荷花给汤毅的第一印象就是白，特白，非常白！

一个女人只要白，她就不会丑，这荷花长的不但白而且还不丑，标准的鹅蛋脸，小巧的鼻子，紧紧抿着的小嘴，典型的东方美女的模样。“就是吗，没事干带个面纱干啥，你看现在摘掉多好啊！”汤毅笑着对荷花说道。可是荷花根本就不理汤毅，直接走进了食材库。

热脸贴到冷屁股的汤毅无奈的摇了摇头，也走进了食材库。

唉，肉，华！这怎么做啊？华带成花刚才已经用过了，要是在搞成花的话未免有点取巧啊！再说了，这个肉和鱼一样，选择太多了，猪肉，牛肉，羊肉，马肉，驴肉等等一大堆，就算是鸭肉和鸡肉也算是肉的范畴不是！

而且，每个部位的肉口味都不一样，选择不要太多了！

现在汤毅在想临时换菜已经不可能了，只能硬着头皮做下去了。汤毅将切好的肉块放在盘子里，然后用少量的盐杀一下肉块，让肉块更劲道，更是也让肉块有个底味。汤毅将两个锅子拿出来再次的架到炉子上面一个锅子倒进去三分之一锅油，另一个锅子倒入了小半锅水，再次走到了案板跟前跟前，拿出了一个小碗放在自己的面前。

汤毅拿起一个鸡蛋，两只手同时抓着鸡蛋在碗的边上轻轻的磕了一下，然后两只手向外一掰，鸡蛋壳便分成了两半，白『色』的蛋清便流到了小碗之中，而蛋黄这被两半的鸡蛋壳卡住。汤毅两只手抓着鸡蛋壳不停颠，鸡蛋黄在两个蛋壳只见不停的流转，蛋清慢慢全部流到了碗中。汤毅又连着打了好几个鸡蛋，都是只要蛋清，不要蛋黄，直到蛋清有大半碗的时候汤毅才停了下来。

鸡蛋清汤毅是用来包裹肉块的，包裹一下之后，肉块会更加的嫩滑。肉块过完蛋清之后，汤毅又拿出一个小盆，在盆里倒了很多面粉，然后将肉块和面粉同时都拿到铁锅跟前。没有用完的蛋清『液』被汤毅全部倒进了已经煮沸的清水之中，接着汤毅将整罐的糖全部倒进了清水之中。[]大明一哥83

汤毅看着油锅，等着油到达需要的温度的时候，汤毅便将所有的肉块全部放进了油锅之中，接着汤毅便抄起炒勺，一下子将所有的肉块全部都捞了出来。然后在将肉块摔到油锅里，接着再次将所有的肉块捞出来，如此反复三次，肉块从红『色』变成了浅棕『色』之中，汤毅将所有的肉块放进了装着面粉的盆里，手上的炒勺不停的旋转，让所有的肉块都吃上面粉。

肉块过完油之后，锅里的油只剩下一个锅底的量了，所有的肉块都吸饱了油，非常的饱满。汤毅将裹完面粉的肉块放在了一个干净的碗里，留下备用。然后放下炒勺，拿出两个柿子，再次用处了刚才使过的方寸手，将两个柿子搞成了柿子酱落尽了油锅之中，接着汤毅往锅里到了大半瓶醋，不用尝都闻到了浓浓的酸味。

汤毅手抓着油锅的把手不停的摇晃，将锅子里的东西全部都搅匀。鲜红的酱汁不停的抱着泡泡，咕嘟咕嘟的翻滚着。另一个煮着白糖的锅再一次的开了，这次开锅锅里的水已经蒸发了大半了，汤毅用一个干净的炒勺舀了一下锅子里的糖水，透明的糖水已经非常的粘稠，跟胶水一个样子。

汤毅手抓着油锅的把手不停的摇晃，将锅子里的东西全部都搅匀。鲜红的酱汁不停的抱着泡泡，咕嘟咕嘟的翻滚着。另一个煮着白糖的锅再一次的开了，这次开锅锅里的水已经蒸发了大半了，汤毅用一个干净的炒勺舀了一下锅子里的糖水，透明的糖水已经非常的粘稠，跟胶水一个样子。

汤毅看着两个锅里的汁『液』都差不多了，便猛地抄起炒勺，将装着肉块的碗直接倒扣在炒勺上，接着将碗去掉，肉块全部都留在炒勺里。汤毅将炒勺伸到红『色』的汁『液』里面，不停地的旋转着炒勺，搅的红『色』的汁『液』翻腾起来。

汤毅看着红『色』汁『液』越来越少，最后只剩下一个锅底，便将炒勺冲汁『液』中抽了出来，炒勺里的肉块都变成了鲜红的颜『色』，接着汤毅又将炒勺放进了糖浆之中，又开始在透明的糖浆之中翻江倒海。

所有的肉团都裹上了厚厚的糖衣，透明的糖衣包裹着鲜红的肉团，样子非常的好看。汤毅将炒勺从糖浆之中拿出来，将所有的肉团倒进了一个大盆里，然后抱着大盆飞快的跑向台子下面。纵身一跳，跳下了台子。

“啊！”

“怎么回事啊？”

“汤毅哥这是要干什么啊？”

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