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等慕青将焯过水的肉洗干净后,见阿婆还在和果粉较劲。
只是,陶盆里的果粉比她离开时多了将近一倍。
而且陶盆周围被搞得一塌糊涂,阿婆身上也没能幸免。
整个就是一灾难现场。
慕青看着这样的场面,忽然有些不确定了。
原本是想着能早点吃上晚饭,现在看来似乎不太行。
可是,现在肚子好饿!
为了能快点吃上晚饭,慕青索性省去了炒肉的过程。
直接将肉冷水下锅,又把一些盐、几片生姜和两根打了结的小葱放进锅里,大火煮上。
慕青快速做好这些之后,走到阿婆身边。
就见阿婆扬起陶碗,呼啦一下,小半碗水又被倒进了陶盆里。
速度快的,慕青都没来得及阻止。
再看看那些快要满出来的果粉,忍不住扶额。
慕青靠近后先看了看粉团的情况,才说:“阿婆,你不要急着加水,可以先揉揉看,要是因为太干揉不成团,再多次少量的加,这样来慢慢找手感。”
听完,阿雅有些尴尬的问:“我看你刚刚就是这么弄得,怎么在我手里就不行了?”
“阿婆,刚开始要慢慢来,等你熟悉果粉和水的比例之后,就可以像我那样了。”慕青耐心的解释道。
“比例?”阿雅再次听到陌生的词,疑惑的默念出来。
“比例就是,呃……”慕青下意识的要说出比例的定义,忽然又意识到一个问题。
有些词在她原本的世界是习以为常的,但在这里却不是。
慕青想了想,换了一种说法:“阿婆,这么跟你说吧,四陶碗果粉加一陶碗的水刚好可以揉成团,这里的四和一,就是做这个粉团时果粉和水的比例。”
话落,慕青见阿婆在思考,没有出声催促。
过了一会,阿雅似是忽然想通了一般,点了点头。
慕青见阿婆点头才继续说:“阿婆,你再看我揉一次,我从头跟你讲一讲。”
说着,慕青又拿了一个陶盆过来。
因为是示范,她没有用太多果粉。
边加水,边跟阿婆讲解,还特意提了需要注意的地方。
就这样,很快,一个光滑的粉团就被揉好了。
认真听了许久的阿雅感慨道:“没想到揉一个粉团竟然有这么多需要注意的地方。”
闻言,慕青笑着说:“是啊,揉粉团就是要三光才清爽嘛!粉团光滑、陶盆干净、手也干净。”
听到这,阿雅低头看向自己的那个陶盆,忽然不好意思起来。
慕青看出阿婆的窘迫,出声安慰:“阿婆,第一次揉不好是正常的,要不你在我这边再试试?我来把那个弄好。”
见阿婆想尝试又有些迟疑,便道:“阿婆尽管尝试,吃不完的粉团可以留到明天早上吃,只要用树叶包住,不让粉团表面被风干就可以,而且我还想尝试看看能不能发酵。”
慕青说着,手里已经忙碌起来。
边打扫战场的同时,边留意着阿婆那边,还时不时的提醒一句。
就这样过了一段时间,那盆被揉的一塌糊涂的果粉终于被慕青拯救回来了。
阿雅那边也揉出了一个光滑的粉团。
虽然过程有些磕磕盼盼,但结果还是让阿雅很满意。
此时,已经很晚了,慕青没再耽搁,赶紧搓起了麻食。
阿雅见此,又过来学习搓麻食。
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