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第54章 叫化鸡（第2页）

“！！！”

“啊啊啊啊，我的牙！”

“简直了！又痛又硬，这么硬，我怀疑它真的能吃吗？”

“你们都不觉得烫吗？我都快烫晕过去了。”

“天呐，我居然尝不出任何味道，这道菜有那么好吃吗？那位老人好像很期盼的样子啊，可能是地域不同，口味不同。”

“……我就说泥巴不能吃吧……耶？小主播他把泥巴敲碎了，是要小块吃吗？嗯？泥，泥巴丢了啊啊啊啊!”

“…………”

“…………主播在吃那只鸡，他们不吃泥巴啊。”

外层的泥巴烘烤成硬壳子，敲碎后，在直播间的观众们呆滞的目光下，都抛弃到垃圾桶里。

天啦！

他们可以失忆吗？

可以把他们在弹幕上的留言都删掉吗？

这脸丢大了，直播间的观众们看不到彼此存在，可这会儿真他么尴尬极了。

还好小主播没有经常看弹幕的习惯，不然，这会儿更不好了。

观众们特别有默契，集体拼命的刷留言，想试图把这些话题掩盖过去。

叫化鸡就是一个香，外层的泥巴剥开，一股浓郁的香味就突然间释放出来，那些被包藏好，全部被密封起来，不透一丝缝隙的香味一瞬间绽放，惊艳了所有人。

可以说是在被打开的那一刹那间，在场的人，包括直播间的观众们口水都控制不住的分泌出来。

这就是叫花鸡的魅力所在。

拆开荷叶，还有防护的玻璃纸，整只叫化鸡就落入众人的眼前。

和直接烘烤的鸡有所不同，叫化鸡因为有了泥巴的包裹，使得在其受热的时候，加热较为均匀，避免了局部受热，烤煎，烤的糊掉，叫化鸡成品颜色是较为嫩的黄色。整只鸡有了泥巴的固定后，成型较为硬，挺，和刚放烤箱的时候是一样的。

外层是酥酥的黄色，裹住的泥巴没有破裂，里层叫化鸡水份没有流失，肉质弹性是较为饱满的那种。

叫化鸡的皮不像烤鸡那么焦脆，它所有的油脂在高温的烘烤后还留在里头，从外表皮层里炸出来后，一部分流出来，一部分渗透到鸡肉和鸡骨头里，来回之间，反复的烘烤后，纯天然的油脂香味巧妙的在各种食材里融合穿梭，在长时间的烘烤作用下，将整只鸡的精华全部激发出来，并且浓缩在一起，没有点滴的流失。

最里层的那层玻璃纸一打开，就看到一抹浅黄色，油光发亮的油脂流淌出来，那是烘烤好后多余的油脂，将整只叫化鸡取出来，放入掉有生菜的盘子里，可以去掉多余的油份。

叫化鸡不用切，手撕最好，吃起来更有味道。

忙碌了一上午，终于可以停歇下来享受美味的午餐了。

有东坡肉，叫化鸡，片儿川，莼菜汤，干炸响铃，还有猫耳朵，柯小航还煮了点稀饭，中午有如此丰盛已经足够了。

玄冥也不弄再充当摄影师了，大家都围着桌子坐下来。

柯小航做的叫化鸡口味偏辣，抹上了辣椒面，因此烤出来的叫化鸡表层还有细细的辣椒末，他知道这里人口味偏甜，因此给的辣椒面比较少，就提提味。

周奶奶对柯小航做的叫化鸡大为赞赏。

“小航做的很不错了，我就吃个翅膀就好。”周奶奶年纪大，牙口也不好，肉多的地方吃了容易卡牙齿。

她就喜欢皮多一点，咬起来软乎的翅膀。

这叫化鸡香是一大特点，还有一大特点就是，它烤熟后，肉质香嫩，鸡肉和骨头烘烤过后比炖好的还要软烂，轻轻一咬，骨头都能碎成渣渣的那种。

别看整只讲话了定型过后很硬的样子，撕扯的时候，根本就费不了多少力，柯小航带着一次性手套，揪住一个鸡翅，轻松的一拉，那只鸡翅就揪下来了。

撕扯之间，带着黏性的皮，还拉扯的有点远，由此可见，叫化鸡的皮烤的有多软弹。

“给，奶奶你吃，两个翅膀都给你。”柯小航把手里的鸡翅递给奶奶。

周奶奶欢喜的接过。

“给小玄也来点，他一上午都在帮忙，肯定是饿了。”周奶奶可心疼玄冥了。

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