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看到餐桌上摆着韦俊制作的炸薯球,绘里奈与韦俊大眼瞪着小眼。
“别看我,这是你爷爷的意思,有什么问题找老头子去。”
韦俊对绘里奈摊了摊手,表示这不关自己的事。
薙切仙左卫门没有解释,而是拿起碗筷开口道。
“有什么疑问,还等尝过这道料理以后再说吧。”
说着,薙切仙左卫门率先动筷,将一枚炸薯球夹到自己的碗里。
韦俊耸了耸肩,也夹起一枚炸薯球,默默的吃了起来。
“咔擦!”
炸得焦黄的面粉和面包屑被咬开,入口的是一股淡淡奶油和浓郁的土豆味。
薙切仙左卫门教导的这道炸薯球中,面粉是经过特殊手法处理过的面粉。
即使在经过高温的油炸,这面粉在入口的时候非常的酥,香,焦,脆。
原配料中的五香粉也被薙切仙左卫门修改成其他几种香料,所以这道炸薯球的调味料经过其他调味料的衬托,香味显得十分的香醇。
不过炸薯球中土豆才是主味。
这一道炸薯球处理土豆的手法也非常的奇怪。
煮熟土豆和油炸方面倒是没有改变,只是中途加入了一道放入冰水中浸泡三分钟的工序。
韦俊倒是没有看出这道工序有什么特殊的地方,不过既然薙切仙左卫门告诉他,这样炸出来的土豆,口感要好上许多。
事实也正是如此,这样制作出来的土豆酥脆中带有一丝嚼劲,浓郁的土豆香味满溢,口感简直炸裂!
“唔!不愧是老头子,这眼力真不是盖的。这道炸薯球的味道,的确比之前做的要好上许多。”
虽然连续吃了好几天的炸薯球,可是韦俊丝毫没有吃腻的感觉。
美味!
这样好吃的炸薯球,韦俊这几天每天都有在吃,可是他却丝毫不会觉得腻。
“味道一般般吧,你这样的家伙也就这水平了。”
韦俊对自己这进步的手艺很是满意,可惜坐在对面的神之舌却不买账。
“知道你嘴巴刁,懒得理你。”
不理会找茬的绘里奈,韦俊转头看向薙切仙左卫门,问道。
“老头子,你让我把这玩意端到餐桌上来,是不是意味着我已经可以出师了?”
薙切仙左卫门没有回答韦俊,而是看向绘里奈,开口道。
“绘里奈,这道料理你也尝过了,给它点评一下吧。”
“爷爷,这样一塌糊涂的劣作还需要去点评吗,这道料理根本就是在玷污我的舌头。”
绘里奈对韦俊冷哼了一下,直接将这炸薯球贬得一文不值。
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