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见她们久了,脑子里的记忆又清晰几分。
林书颜回忆起,这个姐姐没有嫌弃过她傻,一直将她带在身边,事无巨细都帮着做。
林香莲在家时,自己连挨打都有人挡着。
大哥叫林一旺,娶了个嫂子,嫂子是不喜欢林书颜的,不说林书颜,除了大哥,嫂子不喜欢这个家任何一个人。
因为家里就大哥一个男人,什么脏活累活都要大哥做,嫂子心疼,便也怪这个家。
大哥有心却帮不上,很多时候都是这姐姐护着她。
林书颜沉默片刻,温声道,“姐,我已经不傻了,脑子真得好了。”
林香莲以为自己让妹妹不高兴,连忙搓了搓手,“姐不是那意思,姐就是怕你弄伤。”
“我知道的,”林书颜冲她笑,“那你看我削皮,是不是很熟练了,现在家里都我做饭,早就学会了。”
她拿着小刀,清透白皙的十指动得灵活,轻轻松松就把皮削好了,放在一旁。
“你看,是不是做得很好。”
她一抬头,林香莲眼窝里挂着眼泪,拼命点头,“好,好,颜颜现在厉害了。”
她抬手抹了一把眼睛,有些不好意思道,“嗐,你说姐这风沙迷了眼,切肉,姐切肉。”
说完,赶紧转回去切那些牛肉。
林书颜看着她的背影,没说什么,继续拿出西红柿洗了起来。
两人都是手脚利索的,林书颜这边准备好配菜,林香莲也把牛肉切好了,一块一块,大小均匀。
“颜颜啊,这么多真煮了?”
“嗯,姐帮我烧个炭火、”
“好。”
那块牛肉是买的牛腩,炖着吃正合适。
冷水下锅,先把牛肉加葱姜和米酒,焯水去腥。
再重新热油下锅,炒出糖色,下焯过水的牛肉,锅里‘滋啦’一声响,溅起油星点点,牛肉瞬间裹上焦黄的颜色,散发出香味。
在下一半去皮切块的西红柿,炒出沙,八角、桂皮、姜片一同下去,加酱油和盐调味。
翻炒出香味后,转而倒进砂锅里,丢两个葱结,放小炉子上慢慢炖煮着。
“先炖半小时,再把剩下的西红柿放进去。”她淡淡说着,做得时候有条不紊,一点也不着急。
林香莲看得一愣一愣,怎么……就这么厉害了,以前家里也没肉让小妹学啊。
她在这里倒不好用灵泉水了,林书颜干脆拿了两个玉米塞她手里。
“姐,你去外头陪妈坐着,顺便帮我剥点玉米粒。”
“啊,那你这不用帮忙?”
“这里我来就行。”
林香莲点点头,看她刚刚一番操作,倒是放了心,“好,我去给你剥,有事叫我啊。”
“好。”
看她出去,林书颜给砂锅里的牛肉添了点灵泉水,然后开始做别的菜。
她从柜子里拿出一兜子小鱼干,是河里的清水小鱼仔烘干的,一条还没小拇指大。
前些天看到有人卖,就买了回来。
这小鱼干炒青椒最是下饭。
姜切丝,蒜剁成茸,青椒、红椒切圈。
炒小鱼干一定要油多,放入蒜蓉和姜丝,小火慢慢炒,等炒出香味将它盛到一旁备用。
再少油炒香辣椒,最后混合炒到一起。
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