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林怡然厨艺其实不错,做些家常菜不在话下。做面,用大骨熬汤最好,可现在人在旅途,只能就地取材了,用鱼汤做面,味道也不错,就不知道能不能找到鱼了。
林怡然手脚很快,和面、揉面、擀面,切丝,一气呵成,等她面条切好时,苏家兄妹回来了。
苏大易提着二、三条小鲤鱼回来了。
“真有鱼?”
苏大易笑回,“刚巧有村人捉了鱼,我花二文钱买的。”
林怡然朝他竖了竖大拇指,“运气真好!”
苏小兰带回来的野菜、野葱只有嫩芽头,刚刚二月中旬,能找到也算不错了,她接过哥哥的鱼,到河边剖杀清洗,不一会儿就弄好了。
什么都准备好了,就等林怡然开锅煮面。
苏小兰对林怡然的手艺不抱什么期望,因为她没有见过林怡然煮食,不仅她如此,她的哥哥苏大易同样如此,他一直把林怡然当男人看待,并不认为她会煮什么饭食。
林怡然的外貌像个贫民,可她的言行举止却如大户人家的孩子,至于把大户定义为官宦还是富户,方咏言有些吃不准,说是官宦,她的行为未免太过没规没矩;说是富户,可她的眼界又甚高,不是一般富户能养出来的,他还真识不出林怡然是何等人物。
对今天中午这顿吃食,方咏言比苏家兄妹来得乐观,为何?光从擀面、切面的动作来看,她颇为熟练,而且切的面条,宽、细长度非常整齐,很美观,她的厨艺可能超过自己的想象。
林怡然不管这三人如何想,鲤鱼切成段放了些野葱放到陶罐里大火烧开,小火慢炖了小半刻,倒出浓汤到铁锅里,然后放入面条,又放入切好的野菜,等面出锅入碗时,又加入储存的猪油。猪油化开,漂在面条上晶莹剔透,汤白菜绿,一碗热气腾腾的鱼汤面就好了。
方咏言几个人端着自己的碗相互看了看,都没有动筷子。
最后一碗是林怡然自己的,她心满意足的盛满一碗,马上就挑着吃了一筷子,吃完后,长长叹道,“就是这个味!”说完后转身,准备坐在骡车架子上吃,发现几人只看不动筷子,“怎么啦、不好吃?”
林小河先开口说道,“二姐,面相真好看。”
“再好,那也是吃,赶紧吃,鱼汤冷了有腥味。”林怡然好笑的提醒道。
“哎……”林小河高兴的挑起面条。
“咦,你们怎么不吃?”林怡然看向另外三人。
苏家兄妹不好意思的低头动筷子,苏大易吃了一口后,大叫,“哇,看相好,味道更好!”
“那当然,也不看是谁做的!”林怡然得意上了,心想,要是调料齐全,我做得还要好吃。
苏小兰边吃边点头,这面到嘴里,清咸正好,面条入嘴又滑又溜,真是好吃极了。
“你怎么还不吃?”林怡然不解的问向方咏言。
方咏言看着盘旋于碗中整齐有美感的面条,轻轻一笑,伸出筷子挑出一缕面丝看了一眼,然后像品偿美味一般细嚼慢咽了第一口面,吃完面后跟着喝了口面汤,“汤浓味鲜,面劲弹牙,面中极品!”
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