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“乌龟乌龟,奶妈你看到了吗,里面有只好大的乌龟。”唐墨拉着小江的手,兴奋地叫了起来。
小江也是面露喜意,这么大一只乌龟可不多见,尤其在这样浩淼的水库里能抓住这么一只庞然大物,不亚于在茫茫人海中遇见相爱的人的难度,这比刚才抓住那条大鱼还更来得兴奋。
鱼笼刚一出水,金大师就吩咐小江上来搭把手,两人各提着一角,快速地往暂时放鱼的小水坑行去,然后开始新一轮的挑挑拣拣。把小的、不好吃的全部丢会水库,只保留自己中意的鱼类。
唐墨蹲在旁边,拿着汤勺轻轻地敲打着又大又硬的壳,嘴上唠叨唠叨地问个没完没了。刚想伸手去摸它伸伸缩缩的头,被金大师是迅速的抓住,阻止了他的行为。
“你可别乱来,要是被它咬到,可有得你疼了。”
“师傅,它还会咬人?明明看起来很可爱到啊。”唐墨完全不敢相信师傅到话,看起来这么温顺乖巧,怎么看都像是被欺负到对象。
“这不是乌龟,这是鳖,俗称甲鱼、水鱼、团鱼,这玩意不生气还好,要是发起脾气来可不得了,会死死咬着不放,咬得久了甚至连手指都能给你咬掉。”
这个说法可是刷新了唐墨到认知,连忙把手指缩到自己背后,说什么也不敢再伸出来了。
”金大师,您说这是鳖,那它和乌龟不是一样到吗?”小江抓住了问题的重点,一下子问出心中的疑惑来。
“龟通常是乌龟和鳖的统称,泛指龟鳖目的所有成员,都属于动物界,脊索动物门,爬行纲,龟鳖目。但是乌龟和鳖也有着明显的区别。鳖的咬合力比大部分龟强;鳖的壳边缘有肉裙但是乌龟没有;乌龟可以把全身缩进龟壳里去但是甲鱼却无法做到,但是鳖可以把脖子伸得很长极具攻击性;乌龟的头部是圆的鳖的头是尖的;乌龟壳很硬且有花纹,鳖壳软而光滑,外层覆着肉膜,没有花纹。”
金大师一边回答,一边用手小心地指着它的裙边、头颈、背壳等部位,以现场实例教学方式,快速教唐墨二人分清楚龟和鳖的差别。
唐墨听了之后更加不敢乱动了,敢情这家伙不单会咬人,还会主动出击啊,自己可得蹲远一点,要是被它伸长脖子叼住,以后可就连尿尿都不顺畅了。拿起自己的汤勺,伸长了手去敲它脑袋,看它一闪一避的样子,唐墨心里暗自得意,会伸脖子又怎么样,还能伸得比我手长?还不是落个被我调戏的下场。
任由唐墨在那里自顾自的欺负王八,金大师自己摸出一个大大的塑料袋,把整个鱼笼套在里面,装上一些冰凉的山泉水,最后把水坑里所有的鱼都抓进去。
“小江,钓鱼线收好了没有?”
小江应答一声,拿着三扎用叶子包好的鱼线走过来,恭敬道:“都已经收好了,金大师您还有什么吩咐?我们可以回去了吗?”
“不早了,再不回去天就真的黑了,你来搭把手,我们一起把鱼搬上山。看这天色已经七点过了,我们赶紧回去把兔子烤了,好好吃一顿丰盛的晚餐。”
一听到烤兔子,唐墨一蹦三尺高,催促着师傅把水坑里的甲鱼抓紧鱼笼里,又跑过去推着小江的后腰催道:“奶妈你快点啊,快去帮师傅,我们早点回营地,我们今晚要吃烤兔子啦。那只蹬了我一脚的臭兔子终于要被我吃掉了,师傅做的肯定是超级美味超级好吃的。”
在烤兔子的诱惑下,一行三人快速的往营地的方向走去,本来从水库直达营地的路程并不遥远,但是金大师和小江两人同时搬运一个答袋子,很是耽搁行进速度,加之天色变暗,走得也要更加小心谨慎,速度就更慢下来了。当他们再次踏足营地时,天空已经黑沉沉的了,时间估计已经迈过八点这个整点了。
点燃火把,金大师借着火光把鱼笼提到溪水边舒展开来,用大石头压着绳索将之固定。今晚是肯定没有时间再做鱼汤的了,一只烤兔子所耗费的时间就已经够呛,这些鱼也只能明天往后再慢的做菜了。看到有两条小的已经翻白死亡,金大师利落地捡出扔掉,要是留在鱼笼里,肯定会造成更多的鱼死亡。
金大师从溪水边回来,看到小江正在把熏肉和笋干搬回营地,看在眼中喜在心上,非常满意小江如此自觉地做事。
从一回到营地开始,唐墨就紧紧跟在师傅的屁股后面,美其名曰学习,奶妈和师傅都不会拆穿他的真实目的,也不怕被谁笑话。
见师傅在常用的火坑两边各自打了个三角支架,正想问它的用处,就见师傅把一整只撑开并穿了一根长长的木杆子的兔子架在上面,这下不用问也明白了,是用来做支架和方便烤兔的时候旋转用的。
兔子被撤走,火坑里顿时燃起熊熊大火,时间流逝、火焰升腾之后,化成一堆炽热的火炭,红艳艳的、明晃晃的、静静的躺在坑里散发着灼人的热力。金大师看着这些炭火非常满意,再次检查了撑开兔子身体的竹片,确认不会松动之后,把一整只兔子架在炭火之上。
终于正式开始烤了。
经过一下午的悬挂,即使有树叶包裹,表皮也已经被风干,这样是很不利于直接烤制的,一阵火苗上涌,就能让鲜嫩干爽的表层就直接焦糊了。因此在上烤架之前,金大师先是给兔子身上刷了一层不知道是什么做成的汁水,又在最外层轻轻刷上一层融化的猪油,因此现在架在火上,又没有忽大忽小的火苗,丝毫闻不到焦臭味。
半个小时过去,随着的热力的侵入,涂抹的汁水在热力的逼迫下渗入肉质纹理,风干之后呈现干凛暗红的兔肉变得略微丰腴起来,颜色却更加深了。热油化开滴入火中,发出“噗滋噗滋”的声响,带起丝丝缕缕的白烟。
烤肉永远都是越烤越香,在夜色下,火红的炭火蒸腾,火焰上的一只滋滋冒油、偶尔发出几声油爆声的兔子被烤地香味扑鼻,时间越晚,所散发的香味越发浓烈,手上一直不停歇的金大师,左手控制着兔子的旋转,右手时不时的给它刷上一层汁水。
又是半个小时过去,浓郁的肉香在夜空中弥漫,越发的浓厚,轻轻的晚风吹过,唐墨深吸一口气,彻底的沉醉在浓郁的香味里,盯着烤架上的双眸更亮了。
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