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第30章蒸扣肉
裴宝山王翠兰和裴洋下地去了,姜染领着裴珊珊进了厨房忙活。
裴璟年纪小小,只要不捣乱就是好的了,姜染自然不会指望他做什么。
为了避免裴璟出什么意外,姜染搬了个小板凳,就放在厨房门口,让裴璟坐在这儿。
裴璟倒是挺乖的,一点儿不像这个年纪的有些孩子,喜欢跑跳,根本坐不住。
姜染看了一下剩下的四斤多五花肉,想了想,干脆全都放锅里煮了。
看到姜染的大手笔,裴珊珊的心狠狠一跳。
不过想到早上包子被抢购一空的情形,动了动嘴,最后却什么都没说。
姜然中午是打算卖米饭和面条的,而配菜,则只准备弄一荤两素素两种。
荤的就是扣肉,素的就炒土豆丝儿和凉拌萝卜丝儿。
不管是土豆还是萝卜,家里都有不少。
这两种菜成本小,可味道却很是不错,搭配着扣肉,肯定好卖。
姜染心中这么想着,就让裴珊珊去拿土豆和萝卜。
切丝儿的活,还是姜染自己做的。
不是姜然心疼裴珊珊,不想让她多干活儿。
只是因为,裴珊珊刀功不太行,切的丝儿不够细,还粗细不一,卖相着实不好。
姜染虽然没把这话说出来,但裴珊珊隐隐约约还是感觉到了。
被嫌弃了,裴珊珊是有那么一些委屈的。
然而,在看到姜然切出来的土豆丝之后,那一点点的委屈,瞬间就消失不见了。
姜染切的土豆丝粗细一样,像是量好的一样。
姜染切的很快,没用多长时间,就把土豆和萝卜都切好了。
土豆丝放到了水里泡着,这样可以去除多余的淀粉,让口感更爽脆,也能防止土豆丝发黑。
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