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【今天的菜很香,小猫崽都不感兴趣吗?这个蒸肉粉还没有做好我都觉得很香了。】
【猫崽每天都和主播大大一起吃饭,肯定都见过这些好东西了吧?不像我们,还得看主播大大的心情~(主播大大知道我的意思吧?)】
【逛吃逛吃:哈哈哈,前面的姐妹是怎么回事!茶里茶气的,不过主播大大最近确实不太勤快哦!】
年糕却不像往日一般温顺黏人了,反而还尽力躲着白蔻的抚摸,白蔻面上显现出一丝疑惑。
“年糕最近有点安静呢,我明天带它去医院看看,不会是出现什么心理问题了吧?”
话音刚落,年糕就像是听懂了白蔻的话,眼中闪过一丝急切,一改往日高冷的形象,微不可查地蹭了蹭白蔻的手。
白蔻一笑:“哈哈,估计真的是太撑了,现在怎么又乖乖的啦?好了好了,姐姐要做饭了,年糕先去另外一个房间吧,不要被伤到喽。”
把年糕支开以后,白蔻便准备开始制作今天的主菜了,卤味!
卤味可是一道重要的家常菜,不仅能当做下酒或解馋的零食,还能在各种宴席上占一席之地,受众十分广大。
白蔻先把准备好的香料都泡进水里,烧开一锅水,把准备好的肉菜都焯了一遍水。
未免观众们不懂,白蔻还介绍道:“这一步叫做焯水,焯过水的肉,卤起来才不会腥。大家一定要注意把煮出来的血沫打掉哦。”
卤肉最重要的一步,便是炒糖色,研究人员还在研究酱油的做法,也没有红曲米可用,所以现在就只能炒糖色来给卤菜上色。
白蔻把小锅拿开,在小呆的帮助下架上了一口大锅。
白蔻往大大的锅里倒了一些油,撒了一把冰糖进去,道:“现在我们开始炒糖色,这是卤菜漂亮色泽的秘诀,也能缓解卤菜的辣味儿,让辣味儿更加柔和。”
大块大块冰糖慢慢在油里化开来,变成好看的焦糖色,等到泡泡变小,白蔻才把准备好的各种香料倒进去翻炒了一下,等到香味儿出来了,又掺入了一锅热水进去。
掺入热水以后,白蔻又往里面放了一些葱段和姜片,搅和了一下,等水烧开,才按照食材成熟时间的不同开始往里面下菜。
“我们先放不容易熟的猪蹄和牛腱子,剩下的按照它们的大小分批放进去。至于肥肠这些味道比较重的,就再另起一口锅来卤。”
卤菜的制作需要耐心和时间,白蔻先招呼大家:“卤菜做起来很费时,大家可以放在后台播放,先去忙自己的事情,等时间到了,我会叫大家的。”
招呼好了观众,白蔻便捧了一本木系异能研究手册,一边看书,一边关注着锅里的情况。
当然,这个时候厨房没什么危险,年糕也被放出来了,或许是心虚,这一次倒是很主动,乖乖地缩在白蔻的身边打盹儿。
这时候,也有粉丝关注到了白蔻手里的书,不由开始刷起弹幕来。
【哇哦,原来主播大大居然还是异能者吗?】
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