手机浏览器扫描二维码访问
刀切糍。
粤菜中的刀切糍,是一道历史悠久,充满家乡味道的传统美食。
在选材和做法上,刀切糍都体现出了粤菜的精致和考究。
首先,选材是刀切糍美味的关键。糯米,是制作刀切糍的主要原料,必须挑选粒大饱满的。
这样做出来的糍才会软糯滑口,口感极佳。
此外,还需要准备新鲜的猪肉或者鸡肉,以及各种蔬菜,如香菇、木耳、虾米等,这些都可以为糍提供丰富的口感和营养。
在做法上,刀切糍也有着独特之处。
首先,将糯米浸泡后磨成浆,然后倒入大锅中用大火熬煮。
这个过程中需要不断搅拌,以防糯米糊粘锅。
待糯米糊煮熟后,趁热倒在铺有纱布的案板上,抹平表面,晾至微凉。
接着,将准备好的馅料切成小块,放在糯米糊上,再盖上纱布,用刀切成条状。
这个过程中需要用到大刀,因为糯米糊很粘,只有大刀才能切得又快又好。
最后,将切好的糍放入蒸锅中蒸熟即可。
刀切糍的口感十分独特。外皮软糯滑口,馅料鲜美可口,无论是咸的还是甜的口味都能让人回味无穷。
在广东地区,人们常常在早餐或下午茶时食用刀切糍,已经成为了一种饮食习惯。
总的来说,刀切糍作为粤菜中的一道传统美食,选材和做法都非常讲究。
它不仅口感美味,而且营养丰富,是一道健康又美味的佳肴。
无论是在家庭还是餐馆中,刀切糍都是一道备受喜爱的美食。
茶油鸡。
在中国的饮食文化中,粤菜以其独特的烹饪技巧和精致的口味而闻名。
而在众多粤菜中,茶油鸡堪称一道珍馐美味。
它选材讲究,做法独特,色香味俱佳,深受人们喜爱。
茶油鸡的主要食材是鸡肉和茶油。
鸡肉是精选的土鸡,肉质鲜嫩,口感极佳。
茶油则是一种高品质的食用油,具有丰富的营养价值和独特的香味。
在烹饪过程中,将鸡肉切成小块,先用茶油煎至金黄色,再加入各种调料炖煮而成。
除了选材讲究外,茶油鸡的烹饪技巧也十分独特。
首先,选用新鲜的鸡肉,去掉多余的脂肪和筋膜,切成大小均匀的小块。
然后,将切好的鸡肉放入开水中焯水,去掉血水和杂质。接下来,在锅中倒入适量的茶油,加热至微热,放入生姜片和蒜瓣炒香。
再将焯好水的鸡肉放入锅中,煎至两面金黄色,加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料,翻炒均匀。
最后,加入足够的水,淹没鸡肉,盖上锅盖,用中小火炖煮约40分钟至1小时,直到鸡肉熟透、汤汁浓稠即可。
茶油鸡的特色在于其色泽金黄、香味浓郁、口感鲜美。
鸡肉经过茶油的煎煮,外酥里嫩,茶油的香味和鸡肉的鲜味相互融合,让人回味无穷。
此外,茶油鸡还有滋补养生的功效,对于增强体质、提高免疫力有一定的帮助。
在品尝茶油鸡时,最好搭配一些清淡的蔬菜或米饭食用,这样可以平衡口感,更好地品味鸡肉的鲜美和茶油的香气。
同时,要注意适量食用,避免过度油腻对身体健康造成影响。
(未完待续……)
帝:山河少年行 我家娘子来自亿年前 胎穿公主被七零男知青盯上了 穿到古代,捡个小将军种田养崽 百倍返还,我在木叶躺平 山村野医 我白天特案局办案,晚上地府当差 霸总倒追财阀前妻你高攀不起 综武:同福客栈说书人 四合院:携带空间,纵享人生三大幸事 穿越后,被九尾狐姐姐拐回家了 花间一梦:历史名妓录 娱乐:雪藏结束后,我成了顶流 辣妻当道,撩最野的汉生最靓的崽 快穿年代之炮灰逆袭 全民宝箱:我的宝箱开动漫 戏精婆媳 重生复仇:原来校草暗恋我 炁石传 快穿,我只是男配啊为什么都爱我
来,我告诉你一个秘密!夏九九逃难躲进一辆豪车。探过身子的宇执言竟然被小丫头抱着吻住了!还有什么比红遍大江南北的国民校草被一个小丫头强吻更悲催的事吗?如果有,那就是大明星的妈妈笑吟吟地告诉他别什么扭哟,你早在六岁那年被九九亲过了!很好!多年不见的小青梅终于出现了,宇执言走上了复仇雪耻之路,坑她做助理,坑她做女朋友,坑走她所有的第一次。忍无可忍的夏九九发誓要把宇执言傲娇霸道小气毒舌的本性公之于众,却被他堵在角落里,邪气地一笑来,我再告诉你一个秘密!夏九九唔...
他从小跟着异人修炼参天诀,因厌倦修真苦闷生活而隐藏都市却成为了千金校花的贴身保镖性格高傲的校花,热情奔放的御姐,温柔体贴的护士,可爱清纯的萝莉,以及冷若冰山的女杀手等等等等。风流而不下流,且看他如何纵横校内校外...
某男1嗷嗷嗷,对面的女生看过来,这里的药材很精彩!小宝(流口水中)某男2吼吼吼,那边的女生快过来,我这里的生物材料也非常的齐全!小宝(两眼放光中)某男主走过,伸手把挪不动到的某小宝抱起,在其挣扎中轻松镇压,随后掰过对方的小脸一本正经的说道你应该多看看我。小宝死鱼眼,嫌弃状你能入药吗?某男主危险眯眼不语,小宝继续不知死活哼哼,不能入药神马的,无用!某男主二话不说,直接把某不知死活的小宝拖走,某武力值渣渣的小宝看着离自己越来越远的各种材料默默宽面条泪。打扰她炼药收集材料的,都是坏银!PS简介嘛,都是掉节操的货,随便写写而已,基本上和本文没多大关系啦≧▽≦啦啦啦...
一句话简介新婚夜,她猛然发现自己嫁的是他双目失明的大哥!!一场精心策划的局,她被继母夺走家产,被妹妹夺走未婚夫。他是豪门纨绔,救她于水火,为她挡住所有的风雨。嫁给我,别人欠你的,我替你加倍讨回来。看着未婚夫和妹妹激吻,她重重的点头。可转瞬她却惊悚地发现,自己嫁的,居然是他双目失明的大哥。新婚房间里,失明丈夫抓着她的手放在腰间以后你就是我的眼睛,这种宽衣解带的事你来做。你是眼睛坏了,又不是手坏了。腰间一紧,身体被他圈在臂弯里你倒是提醒我了,眼睛坏了,有些事做的时候,倒是不用关灯了原以为他是受伤的羊,可一次意外的发现,才知道他是披着羊皮的狼。浴室里,她惊慌失措陆灏川你个骗子,你往哪儿看呢?他一步步把她逼到墙角,灼热的气息扑在她的耳边从新婚夜开始,不就全看过了吗?...
被老公出卖,我和陌生男人一夜迷情...
我,吴巨才,意外间得到一个无敌的财神系统!这鸡儿系统有毒,每天必须花掉大把大把的钱,要不就会衰神上身!嗨呀,想不到我吴巨才也会有这么一天!看本屌丝怎么花钱泡妞泡出新境界!...