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在放入鳝片之前,锅里放一点点白酒和醋,微量的醋不仅不会坏口味,还会有增鲜增香去腥的作用。
等鳝片煮好后,锅里撒上葱花,然后勾芡,有大蒜叶子的可以放蒜叶,然后将煮好的鳝片放进装豆芽的盆里。别以为这里就结束了,咱们还有最后一步。那就是往鳝片上面撒上干辣椒和切好的朝天椒,还有青花椒,有青花椒用青花椒,没得也可以用一般的花椒,还有生姜大蒜葱花,最后浇上热油。有芝麻的话,可以撒上那么一点点芝麻,可以增加香味的。
当孟佳炒料的时候,外面的人已经闻到了香味,就在她泼油后,厨师长已经迫不及待地小跑进来。
“我尝尝先。“
都没等孟佳回答,他已经拿了平时试菜的碗和筷子,夹起一块鳝片吃了起来。
“嗯,味道不错。”
然后又夹了一片,就连下面的豆芽他也尝了点。
“真有那么好吃?”
李国强半信半疑地找了双筷子,也夹起一片吃了起来。
他是采购,跟厨房的人可是相当熟悉,平时有什么试菜的机会,也会叫上他。
什么山珍海味都吃过的他,还是忍不住被这道菜给吸引了。
看到自己男人也在称赞孟佳的手艺,李芳也忍不住进来拿起筷子尝了一口。
还别说,这味道确实可以,看来她的确没有说假话,确实是有那个实力。
“没想到你年纪轻轻的,真的能做出这么美味的菜品,那我也兑现给承诺,将你今天的黄鳝收了。”
比起自己妹妹,李芳的气度确实大,这让孟佳也是忍不住开心起来,弯下腰对着她说了声“谢谢!”
“你这孩子,给我行这么大的礼做什么,这也是靠你自己的本事争取来的。”
摒去对孟佳的偏见,李芳真的是越看越喜欢。
是呀,懂事又能干的,谁不喜欢。
“你有对象没有?”
这句话好像是所有上了年纪的女人,都喜欢问的一句话。
除了李芳想知道这个问题,这厨房也有几个未婚的,也想知道这个问题。
之前孟佳进来的时候,他们只是好奇嫂子带个人进来做什么,如今在看到孟佳的模样后,一个个都是忍不住被惊艳到了。
虽然国营饭店的厨师也算是端的是铁饭碗,但是,由于这份工作长期跟厨房打交道,并没有太多的时间陪对象。所以,他们相对于其他单位上的人来说,找对象的几率还是比较低的。如今看到这么个模样好的,还是都有点点激动的。主要是模样好,还会做一手好菜的,更是难得。
青椒配肉丝,服务员配厨师!
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