龙腾小说网>开局59年人在南锣鼓巷作者贪吃獾 > 第106章 厨房艺术（第2页）
第106章 厨房艺术（第2页）
“你今天教我怎么做蟹，我要做一些蟹肉汤包，过几天去天津看望我姥爷，顺带去钓鱼。”
“大哥，不如烤着吃！”
陈昊立即瞎出主意，自从吃了一顿烤小鸟，他就迷上了这种美味，动不动就建议家里不要煮肉、煮鱼、煮鸭子。
“烤，烤，烤，成天就知道吃。”
周清和陈建军一起回来，手里还有一刀肉，不是野猪肉，而是家猪的五花肉。
“你知道油多贵吗？”
“就知道自己吃，不知道我们多心疼。”
“哎呀，正好，刚说没有猪皮，猪皮蓉不好弄，嫂子就带回来五花肉了。”傻柱很给陈昊面子，及时开口为他解了围。
“你要做什么？”周清看着他手里揉的白面问道：“肉包？”
“蟹黄汤包。”陈昊讨好道：“大哥说要做一些最好吃的包子，带给姥爷姥姥吃。”
周清一愣，眼睛有些湿润。
蟹黄汤包在天津是一绝，不过价格十分昂贵，只有大酒楼才提供。
普通家的孩子，根本买不起，只能看着有钱人的孩子捧着吃。
她小时候的过年愿望，就是希望将来长大了能吃上一个蟹黄汤包。
看到桌子上的两个盘子，才后知后觉。
“这是蟹肉？”
“对，待会蟹肉先蒸熟，然后一半炒菜，一半做包子。”傻柱一边说，一边指点学习的陈锋，说道：“做一个厨师，必须会一手顶级刀工，稍后我给你表演什么是大厨的刀。”
先花了十来分钟左右，把蟹肉、蟹黄彻底蒸熟。
陈锋笑着点头。
带到天津去是一个理由，自己以后偷偷做，避免空间的螃蟹泛滥才是主要原因。
傻柱见他同意了，随后先把菜做了，一道三珍蟹黄羹、炒芙蓉蟹（蟹肉炒蛋）、蟹肉豆腐，同时先做了一些馒头应付。
至于蟹黄包子，短时间没有办法做成。
“这天天过节啊！”
老太太一看三个菜，就觉得有些奢侈。
正常人家里，都是玉米面窝头、咸菜，顶多就是再额外炒一个青菜。
像陈锋这样，顿顿有肉，餐餐有大米、馒头的，的确是过年才会出现的事。
“老太太，你们家现在这么好，应该好好享受。”
傻柱正在调配蟹黄馅。
蟹黄汤包制作程序很复杂，首先是要把蟹肉蒸熟，然后把蟹黄、蟹肉用猪油入葱末、姜末炒香，随后花两个小时熬猪皮鸡汤，在花一个小时加入虾仁、酱油、盐等，做成猪皮蓉。
手续复杂，远超陈锋这个外门的想象。
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幸亏傻柱早有预备，先制作了十几个馒头顶着。
“小锋，先煮两个小时，我待会再过来，你把要给我讲的故事准备好。”
“好，你把饭盒带回去。”
陈锋刚才倒了一半的饭盒剩菜，加入蟹黄炒蛋、蟹肉豆腐进去，以感谢傻柱的帮忙和教导。
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