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第5章 你听说过情人节的第一顿烧烤吗（第1页）

开业时间张易特地选在了七夕情人节当天，想借着这个机会打响在鹏大的名气。

张易觉得开业当天光靠自己三人可能不够，前一天便在市场上，招聘了三个临时工充当服务员。

并在当天晚上给张曦和童伟都简单的做了一下烤串培训，实际上，他们只需要根据张易给的操作步骤一步步操作就行，串儿都是提前腌制好的，只需要严格按照烤制时间并且翻面就行。用张易的话说，这个酱料酱鞋底都好吃！

实际上张易只选了三种产品，羊肉类，鸡肉类，猪肉类。

张易没有去市场买冷冻的而是用的当日的新鲜肉类再搭配上一些蔬菜类，所有的菜品就都齐了。受限于人手不够，否则张易还能开发出更多种类。现在只能等解决了人手问题后，再慢慢上解决！

2ooo年8月6，早上7.3o

张易早早的就准备把提前做好了的横幅和指路牌放到了之前勘察好的位置，好让学生们看到后能准确找到木屋烤吧的地址。

横幅上写的内容是：木屋烤吧代表童伟同学向林妙雪同学送出七夕情人节祝福，祝林妙雪同学天天快乐，月月开心，年年十八。童先生在木屋烤吧二楼雅间为您奉上情人节第一顿浪漫烛光晚餐。

张易一共做了四张指路牌讲国内的七夕情人节的的由来和历史，并且引入了在七夕情人节送心爱的人一束代表浪漫的玫瑰花做礼物这一概念。

最大最显眼的当然是一个大大的箭头，指向烤吧的位置。

此时国内还是以传统节日为主，西洋节过的并不多，并不像后来发展成很多年轻人只要是个洋节日都要过，比如什么白色情人节，蓝色情人节，当然这大都是后来的商家搞出来用来收割男同胞的钱包噱头。

作为国内改革开放的桥头堡，又毗邻自由港香江，鹏城对西方节日的接受度远远高于此时的其他地方。而大学生又作为新潮思想的先行者，对待这些西洋节的接受度更高，对概念的接受自然也比较快。

花了一个多小时搞定了广告牌后，张易步行回了店里，刚进店里，发现请的临时工已经到位了。

张易给的工资是25块一天，2ooo年的鹏城工厂的工资水平基本在7oo-1ooo左右。而2ooo年全国城镇单位在岗职工年平均工资为：9371元；月平均工资为：78o.9元。

鹏城企业职工相对来说会高一些，平均是192o元。实际上大多数鹏城企业职工是要高于平均数的。

时间临近九点，张易招呼起所有人打算开一个简短的会议，一来是大家互相认识一下，二来是分工分区域，避免到时候出现有事没人干或者抢着干轻松活的事情发生。

因为时间仓促，张易没有时间去定制统一的工作服，并且这年代的服务员没有什么客户至上的理念，导致张易在市场上很难找到合适的服务员，只能先高价请临时工然后做岗前培训，最后淘汰掉不合适的服务员。

所有人到齐后，张易首先是宣布了正式开业，然后一人一个开业红包，钱不多，八块八图个好兆头。

然后给三个服务员都分配了工作区域和工作内容，大厅两个，厨房一个，张曦负责收银，张易和童伟负责烤串，另外一个是自由岗，简单来说就是哪里需哪里搬，但是优先厨房工作。

甜枣给完，张易突然变了脸，一脸严肃的朝三个临时工说：

“下面说说店里的规矩”

“我要强调的第一点是服务态度！大家要改变以往的对待客人的固有印象，这很重要！我的要求是要让客人感受到我们的热情和服务态度，底线是绝不能对客人甩脸色。”

张易大致说了一下后世服务业的平均要求，没有要求像某捞一样热情的像冬天里的一把火。但对于现在来说，已经是颠覆了在场所有人的认知！

三个临时工脸色有点难看，他们可能也没想到做个服务员还有这么多讲究，简单的说就是你tm破事真多。

难看归难看，但是来都来了，怎么也得咬牙做完今天。但接下来张易的话让在场的三个服务员当场破了大防

“如果有人被客人投诉一天超过三次，扣除5o%的日薪并开除！我们的薪酬水准相信大家心里都有杆秤，想要拿到钱就要按店里的规矩来。”

听到要表现不好要扣钱，三个服务员当场就炸锅了。心想，老子就当个临时工，你tm又是服务态度，又是客户就是上帝，进门先倒水还要笑脸相迎巴拉巴拉一大堆。当中有一个脾气比较火爆的毫不客气的直接说：

“你这是找服务员还是找技师呢？巴掌大的店规矩比皇宫还多！”

张易也没有生气，一脸平静的看着跳出来服务员淡淡的说：

“你受不了现在就可以走！”

暴脾气服务员听到这话还得了，起身就要离开。童伟哎了一声也起身想留住他，却被张易一把拉住，张易冲着童伟摇摇头，示意童伟让他走。童伟虽然一脸焦急，但还是坐了下来。虽然童伟没有反驳什么，但是脸上的表情还是一览无遗，显然他也不太认同张易的这些规定。

暴躁服务员离开后，张易看了看留下的两人，这两人看到有人离开也有点跃跃欲试，但是最后也没走，可能是想着来都来了，起码干完今天吧。

张易清了清嗓子缓缓说：

“还有没有想走的现在可以走，我不勉强大家。开工红包也不用退了，图个好兆头”

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