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薤

内容：味辛、苦，温，无毒。主金创创败，轻身，不饥耐老，归骨。菜芝也。除寒热，去水气，

温

疮，中风寒水肿以涂之。生鲁山平泽。

葱、薤异物，而今共条。《本经》即无韭，以其同类故也，今亦取为副品种数。方家多

用葱白及叶中涕，名葱苒，无

复用实者。葱亦有寒热，其白冷

术所用。薤又温补，仙方及

服食

〔谨案〕薤乃是韭类，叶不似葱，

今云

赤、白二种∶白者补而美；赤者主金创及风，苦而无味，今别显条于此。

卷第十八【菜中】

韭

内容：味辛、微酸，温，无毒。归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。子，主梦泄精，

溺白。根，主养发。

韭子入棘刺诸丸，主漏精；用根，入发膏；用叶，人以煮鲫鱼　，断卒下痢，多验。但

此菜殊辛臭，虽煮食之，便

出犹奇熏灼，不如葱、薤熟则无气，最是养性所忌也。生姜是常食物，其以随干姜在中品，

今依次入食，更别显之，而

复有小异处，所以弥宜书。生姜，微温，辛，归五脏，去痰下气，止呕吐，除风邪寒热。久

服少志、少智，伤心气，如

此则不可多食长御，有病者是所宜也耳。今人啖诸辛辣物，惟此最恒，故《论语》云∶“不

撤姜食”。言

多耳。

〔谨案〕姜，久服通神明，主风邪，去痰气，生者尤良。《经》云∶

久服通神明，即可常啖也。今云少智、少志，伤心气，不可多服者，误为此说，检无所据也

。

卷第十八【菜中】

白荷

内容：微温。主中蛊及疟。

今人乃呼赤者为　荷，白者为覆菹，叶同一种耳，于人食之，赤者为胜。药用白者。中

蛊者服其汁，并卧其叶，即

呼蛊主姓名。亦主诸溪毒、沙虱辈，多食损药势，又不利脚。人家种白　荷，亦云辟蛇。

〔谨

案〕根主诸恶疮，杀螫蛊毒。

根心主稻麦芒入目中不出者，以汁注目中即出也。

卷第十八【菜中】

菜

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