夜幕低垂,星月的光昏昏的,连厨房拉门外渗出的微弱黄晕,都轻松盖过了银白光亮。
两小孩的便当好做,但明天摆摊到底卖什么,栗秋焰还有些犹豫。
他抬头看了眼窗外,下意识道:“明天是不是有雨?”
这是个微妙的习惯。即使现在厨房里只有自己,他也像在家或是高专中那样,随心所欲地说出些琐碎的问题,毕竟总有人陪伴在身边。
这种微妙的习惯,大抵在无人回应后,落空个两三次就会被改掉吧。就像苦咸的海盐悄无声息地溶解在水中。
但是……
“天气预报说会下雨——”
伴随着津美纪声音一同涌入的,是暖黄的灯光,和拉门后认真仰起脸的伏黑惠。
“栗秋哥哥,记得带伞。”他严肃地强调:“之前姐姐就是淋了雨才生病的。”
……他说出的话,总是不会落空的。
“知道啦。”
栗秋焰自然而然地应了一声。“要下雨的话……”
他突然有了个想法,高兴地一锤掌心。
“有了,就做母油船鸭吧!”
打定主意,栗秋焰一扬手,左手指尖一转,沉朴的菜刀如燕雀翻飞般上下,一连串急促而有节奏的咄咄声后,刀面一停一并,旁边红绿分明。
“母油……船鸭?”
伏黑惠面露困惑,生涩地重复了一遍这个难懂的陌生词汇,没想到仅一个词的功夫,这人已行云流水地备好前菜,连忙道:“等下慢一点!栗秋哥哥,我想学——这个是什么?”
“是种花家的料理啦。‘母油’其实就是酱油,而且是最顶级的一种酱油,‘旧晒三伏,晴则夜露。深秋第一签者胜,名秋油,即母油。’”
栗秋焰声音悠悠,变魔术般拿出一个陶罐,在伏黑惠面前晃了晃。罐子外表古朴粗糙,以绳子束红纸封口。
“这个,是头一遍从晾晒的缸中抽取的头抽,这就是母油。”栗秋焰揭开封纸,笑眯眯道:“尝尝看?”
直接吃调料吗……伏黑惠犹豫了下,但在栗秋焰用筷尖点了点伸过来时,还是顺从地张开了口。
他抿嘴后顿了一下,紧接着睁大了眼睛:“好鲜!而且好、好香!”
豆类经历了漫长岁年的沉淀发酵,一点点酿造为纯粹的鲜香味。虽然统一概之以“鲜”,但鱼的鲜、肉的鲜、汤的鲜又绝对各不相同,就像情绪,唯有亲口品尝才能真正体会其中滋味。
而此时,舌尖上萦绕着的这份丰厚的酱酯香气,浓厚的醇鲜,就是独属于时间的鲜味。
“对吧~”栗秋焰得意道:“从我妈那儿好不容易才偷了一点。”当年糊弄五条,拿酱油给他拌饭的时候,都没舍得用……
但没关系,男高正是最纯饿的时候。当时他刚烤出来一盘热乎乎的黄油面包,五条将之组合成中西结合型碳水甜咸永动机,全炫完后睡了整整两个小时午觉。
“‘船鸭’该怎么解释呢……如果直译的话,应该是类似于‘船上的鸭子’?”
栗秋焰单手提出一只光鸭放在案上,另一手持刀,提醒道:“这一步注意咯。”
伏黑惠试图跟上这种多线程教学,盯紧了栗秋焰的手,大声应道:“是!”
少年手腕下压,刀没入鸭的颈部,接着刀背立起如游蛟过水般轻灵几划,刀过之处骨肉如海浪般分开,转眼间鸭的胸骨便完整脱离筋肉,平滑流畅得不可思议。
接着刀行到鸭腰处,栗秋焰横刀立腕,干脆利落地一刀斩下!
一声重响后,栗秋焰捏住一拉,鸭的整个前半身骨架便连着内脏一同被拉出。鸭的头与颈皮仍连在身上,而那拉出的骨架白净完整,甚至能看出鸭低首团起的姿态。
伏黑惠:“……”这我学什么?
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