龙腾小说网>给高专来一点两摊素面震撼 > 第19章 少年你真的有穷过吗（第2页）
第19章 少年你真的有穷过吗（第2页）
栗秋焰没有意识到，这对他而言稀松平常的刀工已经给小孩造成了困扰，他十分自然地一边继续一边道：“处理完用水洗了，然后像这样，进开水锅里一烫就起——好了，这样鸭皮就缩起来了。”
伏黑惠看着那只外表完好光滑，除了没毛，感觉随时要睁开眼扇自己一巴掌的鸭子：“……”
栗秋哥哥，你好像真的在试图教会我。
“然后把刚刚的馅下锅炒，葱花猪肉丝认识吧？这个细细暗绿的是川冬菜……老咸菜？不是吧，这也摇头，原来其他霓虹人真不怎么吃腌菜吗？”
翻炒中香味合着油响爆出，火焰从锅中倏地腾起，伏黑惠下意识退后了半步。
栗秋焰眉毛都没动一下，娴熟地继续颠锅翻炒，加了黄油、酱油、白糖后炒热，收干汤汁。
“至于为什么是船鸭，这就要说到这道菜的发源地了。母油船鸭是经典的苏州菜，最开始呢，是一种游览船菜。”
他收好汁，将馅心从鸭颈处塞入鸭肚中，然后将鸭头颈打成结。
“那是百年之前的太湖，水面上漂浮着许多游船，船家们依水为生，载着游客们离岸后，便像是一个个小型的孤岛，自然要解决吃饭问题。但船上烹饪，湖风水汽下难以使用旺火明炒，于是便衍生出众多‘船菜’……”
食物的香味中，是少年平和悠然的声音，栗秋焰随口说着，伏黑惠与在门边探头的津美纪入神地听，躺在沙发上的甚尔翻了个身。
“所以，就要这个出场了。”
栗秋焰取出一个大砂锅，往灶台上一垛。
他将鸭子放入锅中，鸭背朝下、鸭肚朝上，拿起陶罐，将母油倒入其中。
澄亮的母油缓缓注入锅中，不管是百年前的苏州、家中的时光，或是去年高专的回忆……时间的鲜味架起桥梁，在烹饪中连接起过往与现在。
栗秋焰加了葱结姜片，又依次加入糖、黄酒、麻油、水，看着酱色的汤汁逐渐没过鸭子，慢慢道。
“当时这道菜，就这样先行处理，然后利用行灶中木柴炭火的余热，拿互砂煨罐慢慢地煨熟它。这香味就越来越浓，在摇晃的湖水上，顺着江南小调，勾魂般飘出来……”
两声清晰的吸溜声。
栗秋焰停顿，好笑地望过去，伏黑姐弟尴尬地各自擦着自己的下巴。
“嘛，总之，这就是‘船菜’了。明天摆摊时当场焖熟，省事儿还不会损失风味。”栗秋焰眨了眨眼睛：“不过虽说‘船鸭’的叫法来源于这个，我倒觉得还有另一种解释。”
“什么？”
栗秋焰神秘地招了招手，两个小孩便都过来，挤挤挨挨地凑在他身边，踮着脚向锅中看去。
“看，像不像一艘船？”
鸭子泡在汤中，背向下肚向上，果真宛如一叶轻舟。
即使伏黑惠从来没见过种花家古代舟楫的图片，此时却无师自通般心领神会，恍惚间仿佛自己也正置身于那轻舟之上，在越发浓郁的香味中，抬头看到砂锅中心一圆天空中，那双春潭般碧绿的眼眸。
“果然好像。”津美纪的声音模糊嗡嗡的，像是从遥远处传来：“但是哥哥，如果想省事的话，应该还有更好的选择吧？这个听起来要花好长时间呢……”
“这个嘛……”
少年放大的碧眸微微弯起，露出了某种狡黠的笑意。
“当然是，有原因的啦。”
锅盖移动，黑暗覆盖而下，将那笑意连同美食的秘密一齐掩藏，只待揭露的那刻。
“啊，这下糟糕了。”
吉野凪看着门外飘落的细雨，将弯在臂上的袋子用力往肩上一提，另一手掏出火机凑在唇前的烟上，皱着眉按了几次。
几下连响，鲜红指甲笼着的指间却只稀疏冒出几粒火星，看来是彻底打不着了。
“下雨了哦，没带伞？”坐在柜台后的老婆婆说：“打个电话让你丈夫来接你。”
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