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“……然后呢然后呢?”
幸好岳瑾听不到这些话,不然非要苦笑着他们关注重点完全跑了不可。
岳瑾用油白菜雕好了一盘高低错落有致的树,白色是树干,绿叶是枝叶。他又拿起胡萝卜,心灵手巧的雕起五爪神龙来。
“厨师很快将菜端上来,原来是四个色泽金黄,浸满汤汁的丸子。他解释说,这菜名叫四喜。一喜老爷金榜题名,二喜成家完婚,三喜做了乘龙快婿。四喜合家团圆。张旧凌听了哈哈大笑,十分欢喜。自此,但凡有重大的喜庆的宴席上,就会做这道,四喜丸子。”
金龙与错落有致的树已经摆放在盘中。岳瑾神情自若的将炸好的丸子从锅中捞出。
外面大家见他一边介绍着,一边信手抓取调味品和葱姜花椒撒入锅内,神态无比自然。不知道的,还以为这少年只是在做什么再为平常不过的事情。
只这姿态,就让人赞叹。
他这边已经要进入尾声,只需做好汤汁,再浇入丸子就好了。大家看到右边屏幕的封佑将之前实验的器具清洗,板着一张脸严肃道:“我开始了。”
于是一行人直接把注意力转了过来。
也好在岳瑾提前了半小时开始。若他等待半小时,与封佑同时做菜,大家的目光绝对大半都在封佑这边。
大厅里不能说人来人往,但也时不时有人进进出出。总有人被这场对决吸引到,驻足停留观看。现在门口又进来了一个人。他先是看了看屏幕,然后默不作声的找了个空位置坐下了。
大家都仰着脸看屏幕,没几个人注意新来的人、除了灰褂子。
岳瑾做的四喜丸子需要一次次使用锅,相比之下,封佑做的土豆饼就简单多了。
他只是将土豆去皮切成厚片,然后蒸熟过筛,细细压成泥。
将鸡蛋打散成蛋液,与矛耳乳,桂花蜜,盐,糯米粉搅拌搅匀。这时候就看厨师的衡量了,比例的多少直接影响到口感。
再将调好的蛋液拌入土豆泥中,适当调整软度,分成小团。下来就能下锅煎了。
这里的每一步都要非常精细,不要以为细微的差距裁决者尝不出来,新文明时期有名的裁决者,闭着眼睛尝菜都能告诉你你哪里欠缺了。
土豆饼上一般是只撒上葱花。封佑却又撒上了黑胡椒。滑嫩的肉粒与洋葱胡萝卜,还有甜椒和奶酪。
封佑记得有个古方的土豆饼就是这样做的,嗯,应该会很好吃。
在封佑做的热火朝天的时候,岳瑾已经把四喜丸子端出去给法胖子品尝了。
法胖子先看色泽,丸子金黄喜人,依偎在金龙的怀抱里。那胡萝卜雕的金龙,神情惟妙惟肖,栩栩如生。技术高超。盘下铺着的绿白两色菜又衬托得丸子更加诱人。
完美。
再闻香,汤汁香味浓郁,又混合着雪藕的清零微香,不腻不淡。
完美!
法胖子拿起食勺舀了个丸子入嘴。
第一口,外皮酥脆,沾着浓郁的汤汁的同时,还感受到了内部的肉馅。肉馅并不细碎,口感十分弹牙。法胖子想到了岳瑾在制作肉馅的时候双手来回打摔。
法胖子又咬了一口,直接闭上眼睛细细品味。
这次口腔中全部充斥着肉馅与汤汁的浓厚味道了。但是在要感觉到腻的时候,那股雪藕味道再次悄无声息浮现上来,如同和风细雨般,安抚下了法胖子的舌头。
肉馅里也有不少小小的雪藕颗粒,咬起来脆生生的,又水嫩味鲜,没有在炸煮的过程中变味。吃丸子的时候法胖子总忍不住去寻找雪藕颗粒,这样也似乎别有一番意味。
完美!!
法胖子睁开眼睛,赞叹的看着面前立着的少年。
这少年看着二十也没过吧?做的菜居然一点瑕疵都没找到。
他想到那些相识家族里的年轻俊杰,一个个不是这里错就是那里不好。即使做得好了,雕功也太粗糙了。眼前的这少年比他们都要小好多啊,但偏偏雕的物品也栩栩如生,让他想挑剔几句都不成。
法胖子征求岳瑾同意后,让人将丸子分成小份,给在场的人都尝尝。灰褂子抢先拿到一份,却不自己吃。而是默默走到偏僻角落,递给了那里坐着的老者。恭敬道:“师祖您尝。”
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