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过桥排骨是整块的猪肋骨,经过了一个多小时的腌制,沾上淀粉,拖上蛋液,放到五成热的油锅中炸到外面微焦,出锅放到盘子上,成为拱桥形状,将葱姜蒜辣椒等配料爆香,浇淋在排骨上面。
拱桥形状的排骨,好看却不好食用,配合了金熙婷的武功,却是相得益彰。
何筱默看着食客吃金熙婷的过桥排骨,脸上浮起笑容,亲自上前,将鱼腹藏羊肉分装到每一个盘子上,差人送了上去。
吃过那道过桥排骨,众人再来吃鱼腹藏羊肉。
何筱默跪在地上,道:“奴婢斗胆,这道鱼腹藏羊肉,相传是春秋时代齐国人易牙所创。北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,互相搭配,烤制而成。奴婢献上此道菜肴,恭祝吾皇万寿无疆!”
“马屁精!”守在自己阵营里的顾意,拉下了脸念了一句。
金熙婷淡淡笑道:“千穿万穿马屁不穿,她本来就是这种性子,这是我无论如何也学不来的。”
“学她做什么呀!”顾意愤愤的道:“你瞧她那屎样,节操碎了一地!”
金熙婷愣住:“什么节操碎了一地?”
又把现代热词带到古代来了,顾意干笑,连忙摇头道:“没啥没啥!我也就随便说说。”
这一轮的结果,竟是何筱默胜出。
顾意十分失望,但是金熙婷却道:“她这道菜确实是过桥排骨比不上的,食贵在鲜,在鲜字面前,一切都相形失色。尤其排骨还是最常见的食材。”
此话不无道理,顾意点了点头,也只能认同,心里也在琢磨着下一道菜:“我们接着出什么?”
金熙婷看着何筱默那方摆好的一盘菜品,是糖醋鲤鱼。
油炸成金黄色的鲤鱼,从中间折断了鱼骨,头向上成为一个望天的姿势,尾部微微翘起,整条鱼姿态优美,色泽也是讨喜的金灿灿。上面浇满了糖醋浓汁,看着就令人食指大动。
“我们出夫妻肺片!”金熙婷果断地道。
夫妻肺片是川菜经典的凉菜,鲜牛肉牛杂牛舌牛心之类的食材焯水去血,老卤水加花椒肉桂大料盐酒,放入牛肉煮熟,冰凉的水井水浸泡待用。
牛肉凉透后切成薄片,旺火烧沸卤水,加辣椒油、酱油、花椒粉等等调成卤汁,淋在牛肉片上,搅拌均匀后装盘。拍碎花生米,炒香白芝麻撒在肉片上,再搭配绿油油的香菜配色。卤汁还是金熙婷独门制作,别无分号。
这道菜红绿搭配,春意盎然。在天德帝的带头下,食客纷纷动筷。
皇甫令尧看得心里馋死了,但是没有他的份,只好望梅止渴。不过闲暇之时,他忍不住问慕容柠睿:“你投票都投给谁?”
其实心里也非常明白,这就是白问的。
哪知慕容柠睿却十分公正,道:“我更喜欢哪一道,就投哪一道。”
皇甫令尧傻眼,看了看场上的顾意,才转回头来,道:“小意儿要是输了肯定会哭,你不心疼?”
慕容柠睿微皱眉头:“你又在胡说什么?”
顾小呆会哭?等太阳打西边出来吧。慕容柠睿相信,就算五局都输给了何筱默,顾意也不会哭,最多愁眉苦脸一会儿,很快又恢复斗志。她只会更努力精进厨艺,而不是躲起来哀悼自己的失败。
话说回来,他是怎么才对顾小呆这么了解的?也许,记忆中的那个人,也是如此坚强吧?
天德帝品尝了糖醋鲤鱼之后,道:“这味道确实不差,但是方才朕已经吃过最鲜美的鲤鱼,再来吃这油炸的糖醋鱼,就觉得味道相差太多了。”
说完,夹了一块夫妻肺片放入口中,麻辣的肉片十分脆口,加上香菜的特殊芳香,在口中交织出美妙的新奇感受。
“睿儿,你来尝尝这道菜,朕觉得这夫妻肺片好!”天德帝对着慕容柠睿笑道。对待这个儿子,帝王的威严几乎不存在,就算在文武百官面前,他也不吝于给儿子最和善的颜色。
慕容柠睿点了点头,走上前来品菜。两道菜都尝过之后,才道:“单独拿出来吃,味道都很好。但是就如父皇所说,鲤鱼与之前的菜品重复,这就有点考虑得不周密了。”
何筱默听着这个评价,只觉得心里立刻刮起了狂风。她冷下脸,对兰儿道:“糖醋鲤鱼就是你建议的,你怎么不提醒我重复了?”
兰儿被她的脸色吓住了,连忙垂下头不敢看,道:“何御厨拿手的就是糖醋鲤鱼,奴婢没想到这么多,对不起……”
皇帝和最受宠爱的蒙王都一致认同夫妻肺片,自然而然结果就不用明说了。
目前两方三道菜色,金熙婷方赢了两局,只要再赢一局,胜望就在眼前。第五道菜不用出,也知道结果。但是如果这第四局金熙婷输了,关键就只能在第五局。
对决进行得如火如荼,第四道菜是干煸四季豆和珍珠豆腐羹。
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