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老板李泽要提意见,员工岂敢不听?
“老板请讲。”
李泽从消费者的心理出发,说道:“这碗拉面的售价不菲,我来吃,要么是我不差钱,要么是我请客招待。”
“但无论如何,我付出了高于平常拉面数倍的价格,我也希望能得到数倍于普通拉面的服务。”
“好吃自然是一方面,但我会希望,最起码要能填饱肚子,最好是吃撑着那种。”
“这一碗面我看了,面条分量是中规中矩,但配菜的分量实在是太少了。”
小马哥看了看自己的面,发现的确存在这个问题。
小块海苔,一片鱼肉,一片鱼糕,几颗扇贝。
这几样配菜,加起来还不够一个壮汉一口呢!
李泽继续分析道:“如果这碗拉面只是好吃,但在分量上并不实惠的话,我就会这样评价:很好吃,但是分量太少了。”
“记住,因为你的拉面价格如此昂贵,所以消费者挑刺的情况也会变多。即使是中规中矩的分量,也会被说成分量不足的。”
小马哥点点头:“那我增加面条的分量,这样对吗?”
李泽补充说道:“不仅是面条,也包括配菜,也要增加分量。分量一定要足!让消费者吃撑吃不下那种!但不能简单的堆积数量,那样太没有技术含量了,追加配菜种类,更显我们江湖拉面的特色。”
“这样,最起码消费者们在花了高价吃了拉面之后,会有肠胃满满的愉悦。”
“如果我是客人,我就会觉得,这碗高价拉面,是花钱吃一顿美味大餐,值!”
按照李泽的想法,加拉面简单,但怎么样调整配菜,小马哥暂时有点纠结。
“老板,对于配菜你有什么想法吗?”
李泽也刚刚产生了一个主意,便说道:“既然是海鱼风味的拉面,那么我们就把海洋风进行到底!真要效果不好,再另外尝试也行。”
“加樱虾!”
一把粉嫩的小樱虾被撒入拉面之中。
“再加裙带菜!”
两片裙带菜也被加入了拉面。
此时李泽再纵观了一下拉面,在增加了面条和两样配菜之后,分量上倒是已经没问题了。
最后就是配菜问题了。
这一次是海洋风进行到底的配菜思路,也不知道配菜之间的相性怎么样?
利用系统,查看配菜相性!
相性:海苔鱼糕套餐,浓郁+5,香味+5。
相性:扇贝樱虾套餐,浓郁+5,香味+5。
相性:海之味,浓郁+4,香味+4。
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