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从饮食开始让自己安心（第1页）

食物是维持人体各个脏器正常运转的基础，也是保持最佳状态最有效的方法之一。那么，从餐桌上开始对我们的心脏进行保护吧。营养学家认为，心脏的健康与否和我们日常的饮食有着密切的关系。下面来为女性朋友们介绍几款“健心”食物。

1.坚果。每天都要吃一把坚果，因为坚果是健康脂肪和健康蛋白质的理想来源。坚果中还含有丰富的类黄酮化合物，是一种解毒剂。每天吃适量的坚果能够将心脏病的患病几率减少20%～60%。在这些坚果中，最好的是核桃，不过所有的坚果对人体都是有益处的。

2.橄榄油。橄榄油中含有单不饱和脂肪酸，有助于增加身体中高密度胆固醇，这是一种健康的胆固醇，并且，由高密度的类脂蛋白质输送到全身。高密度胆固醇通过血管的时候能够起到疏通动脉的作用。我们每天摄入的能量物质，健康脂肪应占到1／4。

3.鱼。每周要吃三次鱼，因为鱼类，尤其是脂肪鱼类，如鲑鱼、白鱼、鳕鱼、鲈鱼等，都富含不饱和脂肪酸，能够起到降低血液中甘油三酯、稳定心跳、降低血小板粘稠度、降血压等功效。经常吃鱼能够有效地预防心脑血管疾病、减少心律不齐的现象。研究表明，经常吃鱼，能够降低50%的心脏病发病率。对健康最有益处的鱼类是新鲜的野生鲑鱼、比目鱼、罗非鱼等。

4.黄豆。黄豆中的必需氨基酸和不饱和脂肪酸含量非常丰富，能够促进人体内脂肪、胆固醇的代谢活动，保持心脑血管的通畅。

5.黑芝麻。黑芝麻中富含维生素E，能够维持血管壁的弹性，保证血流的畅通。除此之外，黑芝麻中还含有丰富的α-亚麻酸，具有降血压，防止动脉硬化、血栓形成的功效。

6.胡萝卜、菠菜。菠菜中叶酸含量非常丰富，研究表明，经常服用叶酸能够降低罹患心脏病的发病率。而胡萝卜中的维生素A源含量非常丰富，进入人体后可以转化成维生素A，保持血液的流通顺畅。

7.绿茶。绿茶中的营养成分非常丰富，尤其是茶多酚，能够起到降低血液中胆固醇、甘油三酯的功效，有效地防治动脉硬化，还有降血压、防治血栓等作用。

8.土豆。土豆中的维生素C、钠、钾、铁等营养物质含量丰富。尤其是钾的含量，居蔬菜之首。心脏病或心功能不全的患者大都伴随着低钾倾向。但是，油炸类的土豆还是要少吃一些，因为油炸类土豆中的饱和脂肪酸和致癌物质含量比较高，有损心脏健康。

除了可以吃一些护心的食物外，还可以根据自己所喜欢的方式补充一些类黄酮，每天补充31毫克类黄酮化合物。类黄酮化合物是有效的抗氧化剂和消炎物质。食物类食品中含有这种物质，如茶类、红葡萄酒、葡萄、酸梅果、番茄汁等。通过每天喝上两杯果汁或蔬菜汁都能够补充充足的类黄酮化合物。

我们不但要了解哪些食物能让自己“安心”，还要了解哪些物质是我们心脏的“敌人”反式脂肪酸和饱和脂肪酸的摄入过量都会对我们的心脑血管产生负面影响，这类物质的摄入量最好不超过20克。与其它食物的构成相比，这类脂肪和动脉老化的关系密切，主要存在动物脂肪、烘焙食品、油炸食品、奶类食品、棕榈油和椰子油中。它们会加快动脉炎症的发生，促使血小板淤积，而且，会导致血液中的低密度脂蛋白含量增加。反式脂肪酸和饱和脂肪酸可谓是心脏病的元凶。我们还应该尽量避免摄取单糖，包括果糖谷物糖浆和大部分的经过精加工的白色食品。它们都会对我们的动脉血管产生直接的影响。

当我们身体的糖类含量过高时，就会对血管壁细胞的正常功能产生干扰，导致动脉血管的内壁细胞无法正常工作，出现破损、发炎、血小板淤积等现象。单糖还会造成肥胖，同时抑制胰岛素的分泌，甚至导致糖尿病，这种疾病对动脉血管有着非常大的危害，同时，影响我们心脏的正常功能。

因此，要从饮食上让我们“安心”，选择那些能让我们心脏更加健康的食物，摒弃那些会损害我们心脏功能的食物，我们“安心”了，身体就会更加健康。

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